CAJ | 학술논문

将6个添加了防腐剂的生鲜乳样品分成2份，1份保存于常温，1份保存于4℃，常温条件下样品连续测定7天，冷藏条件下样品连续测定8天。结果发现：冷藏条件下，样品较稳定；测定生鲜乳脂肪含量、蛋白质含量、乳糖含量指标时，常温保存条件下，样品最好在4天之内测定完毕，冷藏条件下可保存至少7天；测定体细胞时，常温保存条件下，样品最好在3天之内检测完毕，超过3天后体细胞数下降达到10万个/mL以上，冷藏条件下可以保存至少7天；测定尿素氮时，由于尿素氮不稳定，不论是常温还是冷藏条件，样品保存最好不要超过3天。
장6개첨가료방부제적생선유양품분성2빈，1빈보존우상온，1빈보존우4℃，상온조건하양품련속측정7천，랭장조건하양품련속측정8천。결과발현：랭장조건하，양품교은정；측정생선유지방함량、단백질함량、유당함량지표시，상온보존조건하，양품최호재4천지내측정완필，랭장조건하가보존지소7천；측정체세포시，상온보존조건하，양품최호재3천지내검측완필，초과3천후체세포수하강체도10만개/mL이상，랭장조건하가이보존지소7천；측정뇨소담시，유우뇨소담불은정，불론시상온환시랭장조건，양품보존최호불요초과3천。