蚕桑茶叶通讯
蠶桑茶葉通訊
잠상다협통신
NEWSLETTER OF SERICULTURE AND TEA
2014年
4期
33-35
,共3页
陈凤月%潘玉华%黄先洲
陳鳳月%潘玉華%黃先洲
진봉월%반옥화%황선주
金观音%萎凋%晒青%做青
金觀音%萎凋%曬青%做青
금관음%위조%쇄청%주청
金观音加工花香型坦洋工夫红茶是在传统坦洋工夫红茶工艺的基础上，在萎凋工序中融入乌龙茶做青技术，研制而成的新型坦洋工夫红茶。归纳和总结了金观音加工花香型坦洋工夫红茶的萎凋（晒青→回青→做青→摊青）技术。
金觀音加工花香型坦洋工伕紅茶是在傳統坦洋工伕紅茶工藝的基礎上，在萎凋工序中融入烏龍茶做青技術，研製而成的新型坦洋工伕紅茶。歸納和總結瞭金觀音加工花香型坦洋工伕紅茶的萎凋（曬青→迴青→做青→攤青）技術。
금관음가공화향형탄양공부홍다시재전통탄양공부홍다공예적기출상，재위조공서중융입오룡다주청기술，연제이성적신형탄양공부홍다。귀납화총결료금관음가공화향형탄양공부홍다적위조（쇄청→회청→주청→탄청）기술。
