化工高等教育
化工高等教育
화공고등교육
Higher Education in Chemical Engineering
2014年
4期
44-46,75
,共4页
食品工程原理%教材%教学方法%创新
食品工程原理%教材%教學方法%創新
식품공정원리%교재%교학방법%창신
针对《食品工程原理》本科教材编写及教学模式现状,基于适应高校食品专业“卓越工程师”培养要求,使学生尽早建立工程意识、树立工程观念、培养工程思维及技术经济思维能力,我们借鉴国外最新教材编写模式和指导思想,提出了主线清晰、内容与时俱进、强化工程案例解析的教材创新编写思路,探索了多媒体实时在线互动交流的教学辅助模式,编写出主线清晰、内容新颖、基础简实、实例突出的《食品工程原理》新教材.
針對《食品工程原理》本科教材編寫及教學模式現狀,基于適應高校食品專業“卓越工程師”培養要求,使學生儘早建立工程意識、樹立工程觀唸、培養工程思維及技術經濟思維能力,我們藉鑒國外最新教材編寫模式和指導思想,提齣瞭主線清晰、內容與時俱進、彊化工程案例解析的教材創新編寫思路,探索瞭多媒體實時在線互動交流的教學輔助模式,編寫齣主線清晰、內容新穎、基礎簡實、實例突齣的《食品工程原理》新教材.
침대《식품공정원리》본과교재편사급교학모식현상,기우괄응고교식품전업“탁월공정사”배양요구,사학생진조건립공정의식、수립공정관념、배양공정사유급기술경제사유능력,아문차감국외최신교재편사모식화지도사상,제출료주선청석、내용여시구진、강화공정안예해석적교재창신편사사로,탐색료다매체실시재선호동교류적교학보조모식,편사출주선청석、내용신영、기출간실、실례돌출적《식품공정원리》신교재.
