动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2014年
7期
1838-1847
,共10页
柴建民%刁其玉%屠焰%王海超%张乃锋
柴建民%刁其玉%屠燄%王海超%張迺鋒
시건민%조기옥%도염%왕해초%장내봉
羔羊%早期断奶时间%屠宰性能%组织器官发育%肉品质
羔羊%早期斷奶時間%屠宰性能%組織器官髮育%肉品質
고양%조기단내시간%도재성능%조직기관발육%육품질
the lamb%early weaning time%slaughter performance%tissue and organ development%meat quality
本试验旨在研究不同早期断奶时间对湖羊羔羊屠宰性能、组织器官发育和肉品质的影响,以确定早期断奶的最佳时间.采用单因素试验设计,选取初生重为(2.5±0.2)kg的新生湖羊羔羊48只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4只.ER组(对照组)随母哺乳至60日龄;EW10、EW20、EW30组分别于10、20、30日龄断母乳,饲喂代乳品至60日龄.61 ～ 90日龄,各组羔羊均饲喂开食料育肥.90日龄每组随机选取4只屠宰,测定其组织器官重量、屠宰性能和肉品质.结果表明:试验组湖羊羔羊90日龄体重、净增重、平均日增重均显著高于ER组(P＜0.05),EW10、EW20、EW30组间差异不显著(P＞0.05);部分屠宰指标(宰前活重、胴体重和空体重)与上述生长性能指标有相同的变化规律,但屠宰率、眼肌面积和GR值组间无显著差异(P＞0.05);试验组羔羊蹄重量显著高于ER组(P＜0.05),头、皮+毛重量4个组间无显著差异(P＞0.05);EW30组肾脏重量显著低于其他组(P＜0.05),EW10、EW20、ER组间差异不显著(P＞0.05),其余组织器官重量各组间差异不显著(P＞0.05);试验组瘤胃重量显著高于ER组(P＜0.05),EW10组皱胃重量显著高于ER组(P＜0.05),EW20、EW30组瘤胃重量占复胃总重比例显著高于EW10、ER组(P＜0.05),其余胃室、小肠和大肠重量和比例各组间差异不显著(P＞0.05);眼肌滴水损失率、失水率和臀肌肉色亮度、红度、黄度值各组间均无显著差异(P＞0.05),但试验组眼肌肉色亮度、黄度值均显著高于ER组(P＜0.05),红度值差异不显著(P＞0.05).由此可见,早期断奶能够促进湖羊羔羊生长发育,特别是在生长后期,在10日龄进行早期断奶最有利于湖羊羔羊生长、组织器官发育和产肉.
本試驗旨在研究不同早期斷奶時間對湖羊羔羊屠宰性能、組織器官髮育和肉品質的影響,以確定早期斷奶的最佳時間.採用單因素試驗設計,選取初生重為(2.5±0.2)kg的新生湖羊羔羊48隻,隨機分為4組,每組3箇重複,每箇重複4隻.ER組(對照組)隨母哺乳至60日齡;EW10、EW20、EW30組分彆于10、20、30日齡斷母乳,飼餵代乳品至60日齡.61 ～ 90日齡,各組羔羊均飼餵開食料育肥.90日齡每組隨機選取4隻屠宰,測定其組織器官重量、屠宰性能和肉品質.結果錶明:試驗組湖羊羔羊90日齡體重、淨增重、平均日增重均顯著高于ER組(P＜0.05),EW10、EW20、EW30組間差異不顯著(P＞0.05);部分屠宰指標(宰前活重、胴體重和空體重)與上述生長性能指標有相同的變化規律,但屠宰率、眼肌麵積和GR值組間無顯著差異(P＞0.05);試驗組羔羊蹄重量顯著高于ER組(P＜0.05),頭、皮+毛重量4箇組間無顯著差異(P＞0.05);EW30組腎髒重量顯著低于其他組(P＜0.05),EW10、EW20、ER組間差異不顯著(P＞0.05),其餘組織器官重量各組間差異不顯著(P＞0.05);試驗組瘤胃重量顯著高于ER組(P＜0.05),EW10組皺胃重量顯著高于ER組(P＜0.05),EW20、EW30組瘤胃重量佔複胃總重比例顯著高于EW10、ER組(P＜0.05),其餘胃室、小腸和大腸重量和比例各組間差異不顯著(P＞0.05);眼肌滴水損失率、失水率和臀肌肉色亮度、紅度、黃度值各組間均無顯著差異(P＞0.05),但試驗組眼肌肉色亮度、黃度值均顯著高于ER組(P＜0.05),紅度值差異不顯著(P＞0.05).由此可見,早期斷奶能夠促進湖羊羔羊生長髮育,特彆是在生長後期,在10日齡進行早期斷奶最有利于湖羊羔羊生長、組織器官髮育和產肉.
본시험지재연구불동조기단내시간대호양고양도재성능、조직기관발육화육품질적영향,이학정조기단내적최가시간.채용단인소시험설계,선취초생중위(2.5±0.2)kg적신생호양고양48지,수궤분위4조,매조3개중복,매개중복4지.ER조(대조조)수모포유지60일령;EW10、EW20、EW30조분별우10、20、30일령단모유,사위대유품지60일령.61 ～ 90일령,각조고양균사위개식료육비.90일령매조수궤선취4지도재,측정기조직기관중량、도재성능화육품질.결과표명:시험조호양고양90일령체중、정증중、평균일증중균현저고우ER조(P＜0.05),EW10、EW20、EW30조간차이불현저(P＞0.05);부분도재지표(재전활중、동체중화공체중)여상술생장성능지표유상동적변화규률,단도재솔、안기면적화GR치조간무현저차이(P＞0.05);시험조고양제중량현저고우ER조(P＜0.05),두、피+모중량4개조간무현저차이(P＞0.05);EW30조신장중량현저저우기타조(P＜0.05),EW10、EW20、ER조간차이불현저(P＞0.05),기여조직기관중량각조간차이불현저(P＞0.05);시험조류위중량현저고우ER조(P＜0.05),EW10조추위중량현저고우ER조(P＜0.05),EW20、EW30조류위중량점복위총중비례현저고우EW10、ER조(P＜0.05),기여위실、소장화대장중량화비례각조간차이불현저(P＞0.05);안기적수손실솔、실수솔화둔기육색량도、홍도、황도치각조간균무현저차이(P＞0.05),단시험조안기육색량도、황도치균현저고우ER조(P＜0.05),홍도치차이불현저(P＞0.05).유차가견,조기단내능구촉진호양고양생장발육,특별시재생장후기,재10일령진행조기단내최유리우호양고양생장、조직기관발육화산육.
