中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2014年
8期
10-14
,共5页
陈泉%吴远征%赵晓燕%赵吉兴%李耀%李纪顺
陳泉%吳遠徵%趙曉燕%趙吉興%李耀%李紀順
진천%오원정%조효연%조길흥%리요%리기순
功能性红曲%聚酮类化合物%洛伐他汀%桔霉素%红曲色素%合成途径%基因
功能性紅麯%聚酮類化閤物%洛伐他汀%桔黴素%紅麯色素%閤成途徑%基因
공능성홍곡%취동류화합물%락벌타정%길매소%홍곡색소%합성도경%기인
functional Monascus%polyketides%lovastatin%cintrinin%monascus pigment%biosynthetic pathway%gene
功能性红曲中三种主要的聚酮类化合物:洛伐他汀、桔霉素和红曲色素是影响功能性红曲产品品质的最重要因素.随着基因工程技术的发展,研究人员正逐步尝试利用分子手段对上述三种聚酮类化合物的合成途径进行分析和改造,以提高功能性红曲产品的品质.该文从分子生物学角度对目前报道的洛伐他汀、桔霉素和红曲色素的合成过程及合成途径相关基因的研究进展进行综述,并对基因工程技术在上述三类聚酮类化合物的合成中的应用前景进行了展望.
功能性紅麯中三種主要的聚酮類化閤物:洛伐他汀、桔黴素和紅麯色素是影響功能性紅麯產品品質的最重要因素.隨著基因工程技術的髮展,研究人員正逐步嘗試利用分子手段對上述三種聚酮類化閤物的閤成途徑進行分析和改造,以提高功能性紅麯產品的品質.該文從分子生物學角度對目前報道的洛伐他汀、桔黴素和紅麯色素的閤成過程及閤成途徑相關基因的研究進展進行綜述,併對基因工程技術在上述三類聚酮類化閤物的閤成中的應用前景進行瞭展望.
공능성홍곡중삼충주요적취동류화합물:락벌타정、길매소화홍곡색소시영향공능성홍곡산품품질적최중요인소.수착기인공정기술적발전,연구인원정축보상시이용분자수단대상술삼충취동류화합물적합성도경진행분석화개조,이제고공능성홍곡산품적품질.해문종분자생물학각도대목전보도적락벌타정、길매소화홍곡색소적합성과정급합성도경상관기인적연구진전진행종술,병대기인공정기술재상술삼류취동류화합물적합성중적응용전경진행료전망.
