中外食品工业（下半月）
中外食品工業（下半月）
중외식품공업（하반월）
Sino-foreign Food Industry
2014年
6期
26-27,29
,共3页
不确定度%食品微生物检测%准确度
不確定度%食品微生物檢測%準確度
불학정도%식품미생물검측%준학도
测量不确定度是评定测量水平的指标，也是判定测量结果的依据，因此正确评定测量不确定度对客观分析测量结果及进行实验室质量管理具有重要意义。而菌落总数是重要的卫生质量指标之一，对食品中菌落总数测定结果进行不确定度评定并确定其置信区间范围具有非常重要的意义，可以有效客观判定产品卫生质量指标是否真正符合标准。本文按GB 4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》的步骤对食品中菌落总数进行测定，并依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》确认其测定结果的不确定度和置信空间。
測量不確定度是評定測量水平的指標，也是判定測量結果的依據，因此正確評定測量不確定度對客觀分析測量結果及進行實驗室質量管理具有重要意義。而菌落總數是重要的衛生質量指標之一，對食品中菌落總數測定結果進行不確定度評定併確定其置信區間範圍具有非常重要的意義，可以有效客觀判定產品衛生質量指標是否真正符閤標準。本文按GB 4789.2-2010《食品微生物學檢驗菌落總數測定》的步驟對食品中菌落總數進行測定，併依據JJF 1059.1-2012《測量不確定度評定與錶示》確認其測定結果的不確定度和置信空間。
측량불학정도시평정측량수평적지표，야시판정측량결과적의거，인차정학평정측량불학정도대객관분석측량결과급진행실험실질량관리구유중요의의。이균락총수시중요적위생질량지표지일，대식품중균락총수측정결과진행불학정도평정병학정기치신구간범위구유비상중요적의의，가이유효객관판정산품위생질량지표시부진정부합표준。본문안GB 4789.2-2010《식품미생물학검험균락총수측정》적보취대식품중균락총수진행측정，병의거JJF 1059.1-2012《측량불학정도평정여표시》학인기측정결과적불학정도화치신공간。
