郑州牧业工程高等专科学校学报
鄭州牧業工程高等專科學校學報
정주목업공정고등전과학교학보
JOURNAL OF ZHENGZHOU COLLEGE OFANIMAL HUSBANDRY & ENGINEERING
2014年
2期
61-62
,共2页
食品感官评价%课程%改革
食品感官評價%課程%改革
식품감관평개%과정%개혁
根据食品加工技术专业的特点和对人才的要求,对食品感官评价课程的理论教学、实验教学以及考核方式进行了改革和完善,使课程的内容更加完整和系统,更加有助于学生发现问题、解决问题能力的培养,为学生将来从事食 品质量评价、产品评优以及新产品的研发等工作奠定基础.
根據食品加工技術專業的特點和對人纔的要求,對食品感官評價課程的理論教學、實驗教學以及攷覈方式進行瞭改革和完善,使課程的內容更加完整和繫統,更加有助于學生髮現問題、解決問題能力的培養,為學生將來從事食 品質量評價、產品評優以及新產品的研髮等工作奠定基礎.
근거식품가공기술전업적특점화대인재적요구,대식품감관평개과정적이론교학、실험교학이급고핵방식진행료개혁화완선,사과정적내용경가완정화계통,경가유조우학생발현문제、해결문제능력적배양,위학생장래종사식 품질량평개、산품평우이급신산품적연발등공작전정기출.
