中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
5期
199-201
,共3页
刘谦%白文静%白帆%吴新欣%刘丽丽%周杨
劉謙%白文靜%白帆%吳新訢%劉麗麗%週楊
류겸%백문정%백범%오신흔%류려려%주양
高效液相色谱法%脱氢乙酸%酱菜%食品添加剂
高效液相色譜法%脫氫乙痠%醬菜%食品添加劑
고효액상색보법%탈경을산%장채%식품첨가제
high performance liquid chromatography%Dehydrogenation acetic acid%soy sauce pickles%food additives
应用高效液相色谱法测定酱菜中的脱氢乙酸含量.样品用水提取,硫酸锌溶液沉淀蛋白,甲醇和0.02mol/L乙酸铵溶液(10:90)为流动相洗脱,紫外检测器检测,波长为293nm,以保留时间定性,外标法定量.实验结果表明:脱氢乙酸在0.2μg/nL～ 50 μg/mL质量浓度范围内与峰面积成良好线性关系,线性方程为y ＝2.92e-005x+0.12,相关系数为0.9997,检出限为1.0mg/kg;在3个添加浓度下,回收率在91.0％ ～ 106％之间,相对标准偏差小于10％.和其它方法相比,改进了流动相条件,解决了色谱峰拖尾和干扰问题;该方法准确、灵敏、重现性好,可用于酱菜样品中脱氢乙酸的实际检测.
應用高效液相色譜法測定醬菜中的脫氫乙痠含量.樣品用水提取,硫痠鋅溶液沉澱蛋白,甲醇和0.02mol/L乙痠銨溶液(10:90)為流動相洗脫,紫外檢測器檢測,波長為293nm,以保留時間定性,外標法定量.實驗結果錶明:脫氫乙痠在0.2μg/nL～ 50 μg/mL質量濃度範圍內與峰麵積成良好線性關繫,線性方程為y ＝2.92e-005x+0.12,相關繫數為0.9997,檢齣限為1.0mg/kg;在3箇添加濃度下,迴收率在91.0％ ～ 106％之間,相對標準偏差小于10％.和其它方法相比,改進瞭流動相條件,解決瞭色譜峰拖尾和榦擾問題;該方法準確、靈敏、重現性好,可用于醬菜樣品中脫氫乙痠的實際檢測.
응용고효액상색보법측정장채중적탈경을산함량.양품용수제취,류산자용액침정단백,갑순화0.02mol/L을산안용액(10:90)위류동상세탈,자외검측기검측,파장위293nm,이보류시간정성,외표법정량.실험결과표명:탈경을산재0.2μg/nL～ 50 μg/mL질량농도범위내여봉면적성량호선성관계,선성방정위y ＝2.92e-005x+0.12,상관계수위0.9997,검출한위1.0mg/kg;재3개첨가농도하,회수솔재91.0％ ～ 106％지간,상대표준편차소우10％.화기타방법상비,개진료류동상조건,해결료색보봉타미화간우문제;해방법준학、령민、중현성호,가용우장채양품중탈경을산적실제검측.
