中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
5期
119-124
,共6页
吕晓锋%罗希韬%崔静%梁学超%邱学良%孙鲁
呂曉鋒%囉希韜%崔靜%樑學超%邱學良%孫魯
려효봉%라희도%최정%량학초%구학량%손로
玉米芯%木糖%水解%蛋白质%凯氏定氮法%考马斯亮蓝法%SDS-PAGE
玉米芯%木糖%水解%蛋白質%凱氏定氮法%攷馬斯亮藍法%SDS-PAGE
옥미심%목당%수해%단백질%개씨정담법%고마사량람법%SDS-PAGE
corncob%xylose%hydrolysis%protein%Kjeldahl method%Coomassie brilliant blue R 250%SDS-PAGE
分别利用微量凯氏定氮法检测了玉米芯及木糖生产过程中物料、副产物的总氨态氮含量;利用考马斯亮蓝染色法检测了木糖生产过程中物料的蛋白质含量;利用SDS-PAGE检测了木糖生产过程中蛋白质的相对分子质量分布变化情况.结果显示,玉米芯中总氨态氮含量约为2.44％(干基);活性炭对物料中的总氨态氮和蛋白质有一定的脱除作用;离子交换树脂相对脱除作用不明显;玉米芯水解液中蛋白质相对分子质量主要分为66.4 KDa附近和小于14.3 KDa的两个区域,通过活性炭有效脱除的是低分子量的蛋白质,相对分子质量为66.4 KDa的蛋白质无法在活性炭脱色和离子交换工序有效脱除.
分彆利用微量凱氏定氮法檢測瞭玉米芯及木糖生產過程中物料、副產物的總氨態氮含量;利用攷馬斯亮藍染色法檢測瞭木糖生產過程中物料的蛋白質含量;利用SDS-PAGE檢測瞭木糖生產過程中蛋白質的相對分子質量分佈變化情況.結果顯示,玉米芯中總氨態氮含量約為2.44％(榦基);活性炭對物料中的總氨態氮和蛋白質有一定的脫除作用;離子交換樹脂相對脫除作用不明顯;玉米芯水解液中蛋白質相對分子質量主要分為66.4 KDa附近和小于14.3 KDa的兩箇區域,通過活性炭有效脫除的是低分子量的蛋白質,相對分子質量為66.4 KDa的蛋白質無法在活性炭脫色和離子交換工序有效脫除.
분별이용미량개씨정담법검측료옥미심급목당생산과정중물료、부산물적총안태담함량;이용고마사량람염색법검측료목당생산과정중물료적단백질함량;이용SDS-PAGE검측료목당생산과정중단백질적상대분자질량분포변화정황.결과현시,옥미심중총안태담함량약위2.44％(간기);활성탄대물료중적총안태담화단백질유일정적탈제작용;리자교환수지상대탈제작용불명현;옥미심수해액중단백질상대분자질량주요분위66.4 KDa부근화소우14.3 KDa적량개구역,통과활성탄유효탈제적시저분자량적단백질,상대분자질량위66.4 KDa적단백질무법재활성탄탈색화리자교환공서유효탈제.
