中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
5期
114-118
,共5页
菠萝皮渣%多糖%纤维素酶%提取%正交试验
菠蘿皮渣%多糖%纖維素酶%提取%正交試驗
파라피사%다당%섬유소매%제취%정교시험
pineapple peel%polysaccharide%cellulose lyceum%extraction%orthogonal test
利用纤维素酶的酶解作用对菠萝皮渣多糖的提取工艺进行了研究.研究了料液比、加酶量、酶解温度和酶解时间对菠萝皮渣多糖的提取率的影响,并通过正交试验确定纤维素酶法提取菠萝皮多糖的最佳工艺.正交试验结果表明提取菠萝皮渣多糖的工艺最佳条件为酶解温度48℃、酶解时间100min、加酶量0.8％.在该条件下菠萝皮渣多糖的实际提取率为26.3％.该方法与其他类似提取方法相比较具有成本低,速度快,提取率高的优点.
利用纖維素酶的酶解作用對菠蘿皮渣多糖的提取工藝進行瞭研究.研究瞭料液比、加酶量、酶解溫度和酶解時間對菠蘿皮渣多糖的提取率的影響,併通過正交試驗確定纖維素酶法提取菠蘿皮多糖的最佳工藝.正交試驗結果錶明提取菠蘿皮渣多糖的工藝最佳條件為酶解溫度48℃、酶解時間100min、加酶量0.8％.在該條件下菠蘿皮渣多糖的實際提取率為26.3％.該方法與其他類似提取方法相比較具有成本低,速度快,提取率高的優點.
이용섬유소매적매해작용대파라피사다당적제취공예진행료연구.연구료료액비、가매량、매해온도화매해시간대파라피사다당적제취솔적영향,병통과정교시험학정섬유소매법제취파라피다당적최가공예.정교시험결과표명제취파라피사다당적공예최가조건위매해온도48℃、매해시간100min、가매량0.8％.재해조건하파라피사다당적실제제취솔위26.3％.해방법여기타유사제취방법상비교구유성본저,속도쾌,제취솔고적우점.
