CAJ | 학술논문

为明确豫中烟区的光照时数与烟叶品质风格的关系及其作用机理,在河南省宝丰县进行了大田建造遮荫棚设置减少烟叶成熟期光照时数试验,研究了不同光照时数对烟叶色素降解、香气物质含量和风格特色的影响.结果表明,与自然光照(不遮光)相比,成熟期减少光照时数1.5和3.0 h时上部和中部烟叶叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量均显著提高;还原糖和总糖含量均显著降低,钾、烟碱和总氮含量均以减少光照时数3.0 h的处理最高;类胡萝卜素降解产物、叶绿素降解产物含量及香气物质含量显著降低;减少光照时数对浓香型烟叶风格影响较小,但烟叶香气量、香气质降低,青杂气加重.成熟期减少光照时数不利于烟叶香气品质的提高和特色的彰显.
위명학예중연구적광조시수여연협품질풍격적관계급기작용궤리,재하남성보봉현진행료대전건조차음붕설치감소연협성숙기광조시수시험,연구료불동광조시수대연협색소강해、향기물질함량화풍격특색적영향.결과표명,여자연광조(불차광)상비,성숙기감소광조시수1.5화3.0 h시상부화중부연협협록소a、협록소b화류호라복소함량균현저제고;환원당화총당함량균현저강저,갑、연감화총담함량균이감소광조시수3.0 h적처리최고;류호라복소강해산물、협록소강해산물함량급향기물질함량현저강저;감소광조시수대농향형연협풍격영향교소,단연협향기량、향기질강저,청잡기가중.성숙기감소광조시수불리우연협향기품질적제고화특색적창현.