广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
16期
112-115
,共4页
郭守军%杨永利%谢泳娴%叶文斌%李少虹%苏锐敏
郭守軍%楊永利%謝泳嫻%葉文斌%李少虹%囌銳敏
곽수군%양영리%사영한%협문빈%리소홍%소예민
带形蜈蚣藻%多糖%流变性%粘度%协效性
帶形蜈蚣藻%多糖%流變性%粘度%協效性
대형오공조%다당%류변성%점도%협효성
利用水提醇沉法提取带形蜈蚣藻多糖,通过测定浓度、切变速度、温度和pH值等因素对多糖溶液粘度的影响,对带形蜈蚣藻多糖的流变学性质及其与其他多糖的协效增稠性进行了研究.结果显示,带形蜈蚣藻多糖溶液浓度≤1％时为“牛顿流体”,操作温度80℃为宜;该多糖溶液具有良好的耐热稳定性、酸碱稳定性、较好的耐盐稳定性及较强的抗降解性能;冷冻和冷藏处理的多糖溶液粘度均有所升高,微波、超声波处理及添加一定量的苯甲酸钠对该多糖溶液的粘度影响较小;带形蜈蚣藻多糖与黄原胶有良好的协效增稠性,二者的最佳配比为9:1.
利用水提醇沉法提取帶形蜈蚣藻多糖,通過測定濃度、切變速度、溫度和pH值等因素對多糖溶液粘度的影響,對帶形蜈蚣藻多糖的流變學性質及其與其他多糖的協效增稠性進行瞭研究.結果顯示,帶形蜈蚣藻多糖溶液濃度≤1％時為“牛頓流體”,操作溫度80℃為宜;該多糖溶液具有良好的耐熱穩定性、痠堿穩定性、較好的耐鹽穩定性及較彊的抗降解性能;冷凍和冷藏處理的多糖溶液粘度均有所升高,微波、超聲波處理及添加一定量的苯甲痠鈉對該多糖溶液的粘度影響較小;帶形蜈蚣藻多糖與黃原膠有良好的協效增稠性,二者的最佳配比為9:1.
이용수제순침법제취대형오공조다당,통과측정농도、절변속도、온도화pH치등인소대다당용액점도적영향,대대형오공조다당적류변학성질급기여기타다당적협효증주성진행료연구.결과현시,대형오공조다당용액농도≤1％시위“우돈류체”,조작온도80℃위의;해다당용액구유량호적내열은정성、산감은정성、교호적내염은정성급교강적항강해성능;냉동화랭장처리적다당용액점도균유소승고,미파、초성파처리급첨가일정량적분갑산납대해다당용액적점도영향교소;대형오공조다당여황원효유량호적협효증주성,이자적최가배비위9:1.
