广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
16期
96-99,111
,共5页
李秋月%龙桂英%巴良杰%邝健飞%陆旺金%陈建业
李鞦月%龍桂英%巴良傑%鄺健飛%陸旺金%陳建業
리추월%룡계영%파량걸%광건비%륙왕금%진건업
荔枝%预冷%物流%贮藏%果实品质
荔枝%預冷%物流%貯藏%果實品質
려지%예랭%물류%저장%과실품질
荔枝果实采后常温条件下贮藏极易褐变、腐烂,低温可以延长果实的贮藏期.以妃子笑荔枝果实为试验材料,通过测定果实不同生理指标,研究预冷和物流方式(低温运输和常温运输)对荔枝采后贮藏期间果实品质的影响.研究结果表明,荔枝采后预冷且低温条件下运输能够较好地维持妃子笑荔枝贮藏期间的果实品质,该方法明显降低了荔枝果实的褐变指数、腐烂率和相对电导率,较好地维持了果实中的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC的含量.研究结果为将来荔枝冷链物流技术的应用和改进提供数据支撑和理论依据.
荔枝果實採後常溫條件下貯藏極易褐變、腐爛,低溫可以延長果實的貯藏期.以妃子笑荔枝果實為試驗材料,通過測定果實不同生理指標,研究預冷和物流方式(低溫運輸和常溫運輸)對荔枝採後貯藏期間果實品質的影響.研究結果錶明,荔枝採後預冷且低溫條件下運輸能夠較好地維持妃子笑荔枝貯藏期間的果實品質,該方法明顯降低瞭荔枝果實的褐變指數、腐爛率和相對電導率,較好地維持瞭果實中的可溶性固形物(TSS)、可滴定痠(TA)和VC的含量.研究結果為將來荔枝冷鏈物流技術的應用和改進提供數據支撐和理論依據.
려지과실채후상온조건하저장겁역갈변、부란,저온가이연장과실적저장기.이비자소려지과실위시험재료,통과측정과실불동생리지표,연구예랭화물류방식(저온운수화상온운수)대려지채후저장기간과실품질적영향.연구결과표명,려지채후예랭차저온조건하운수능구교호지유지비자소려지저장기간적과실품질,해방법명현강저료려지과실적갈변지수、부란솔화상대전도솔,교호지유지료과실중적가용성고형물(TSS)、가적정산(TA)화VC적함량.연구결과위장래려지랭련물류기술적응용화개진제공수거지탱화이론의거.