应用化工
應用化工
응용화공
APPLIED CHEMICAL INDUSTRY
2014年
9期
1740-1742
,共3页
小米米酒%响应曲面法%澄清工艺
小米米酒%響應麯麵法%澄清工藝
소미미주%향응곡면법%징청공예
millet wine%response surface method%clarification process
用陕北米脂小米制备小米米酒，采用响应曲面法研究了硅藻土用量、处理温度和时间对小米酒澄清效果的影响。结果表明，最佳澄清工艺条件为：处理温度45℃，硅藻土用量0.05 g/ mL，澄清时间70.4 h，澄清米酒的透光率为95.63%。
用陝北米脂小米製備小米米酒，採用響應麯麵法研究瞭硅藻土用量、處理溫度和時間對小米酒澄清效果的影響。結果錶明，最佳澄清工藝條件為：處理溫度45℃，硅藻土用量0.05 g/ mL，澄清時間70.4 h，澄清米酒的透光率為95.63%。
용협북미지소미제비소미미주，채용향응곡면법연구료규조토용량、처리온도화시간대소미주징청효과적영향。결과표명，최가징청공예조건위：처리온도45℃，규조토용량0.05 g/ mL，징청시간70.4 h，징청미주적투광솔위95.63%。
Preparation of millet wine by Shaanxi Mizhi county millet. The clarification effects of millet wine was evaluated by response surface method( RSM)with different addition of diatomite,temperature and time. The optimal clarification conditions:dosage of diatomite 0. 05 g / mL,temperature 45. 0 ℃ and time 70. 4 h. The transparency of the treated millet wine is up to 95. 63% .
