吉林农业科技学院学报
吉林農業科技學院學報
길임농업과기학원학보
JOURNAL OF JILIN AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY COLLEGE
2014年
3期
1-2,8
,共3页
康瑶%宋建%刘宝石%王雅楠%李凤林
康瑤%宋建%劉寶石%王雅楠%李鳳林
강요%송건%류보석%왕아남%리봉림
玉米发酵饮料%水解液%离心分离
玉米髮酵飲料%水解液%離心分離
옥미발효음료%수해액%리심분리
本研究以玉米籽粒为主要原料制备澄清型发酵饮料,为解决成品贮藏一段时间后,易出现分层现象,对生产糖化液离心工艺进行优化.通过实验确定出9kr/min为最适合的玉米糖化液离心转速,所获产品在室温条件下贮藏45d,其外观分布均匀,没有沉淀或分层.
本研究以玉米籽粒為主要原料製備澄清型髮酵飲料,為解決成品貯藏一段時間後,易齣現分層現象,對生產糖化液離心工藝進行優化.通過實驗確定齣9kr/min為最適閤的玉米糖化液離心轉速,所穫產品在室溫條件下貯藏45d,其外觀分佈均勻,沒有沉澱或分層.
본연구이옥미자립위주요원료제비징청형발효음료,위해결성품저장일단시간후,역출현분층현상,대생산당화액리심공예진행우화.통과실험학정출9kr/min위최괄합적옥미당화액리심전속,소획산품재실온조건하저장45d,기외관분포균균,몰유침정혹분층.
