农技服务
農技服務
농기복무
SERVES OF AGRICULTURAL TECHNOLOGY
2014年
7期
245-246
,共2页
HACCP%甘薯茎尖%危害分析%关键控制点
HACCP%甘藷莖尖%危害分析%關鍵控製點
HACCP%감서경첨%위해분석%관건공제점
危害分析与关键控制点(HACCP)是一种保证食品安全的预防性管理系统.在本研究中,HACCP被应用在甘薯茎尖净菜的生产过程管理中,它包括四个关键控制点:原料采摘和验收、清洗、包装、运输,提出了加工过程中的关键操作卫生操作规范、监控测定方法及修正措施,为甘薯茎尖净菜的生产和品质保障提供理论借鉴.
危害分析與關鍵控製點(HACCP)是一種保證食品安全的預防性管理繫統.在本研究中,HACCP被應用在甘藷莖尖淨菜的生產過程管理中,它包括四箇關鍵控製點:原料採摘和驗收、清洗、包裝、運輸,提齣瞭加工過程中的關鍵操作衛生操作規範、鑑控測定方法及脩正措施,為甘藷莖尖淨菜的生產和品質保障提供理論藉鑒.
위해분석여관건공제점(HACCP)시일충보증식품안전적예방성관리계통.재본연구중,HACCP피응용재감서경첨정채적생산과정관리중,타포괄사개관건공제점:원료채적화험수、청세、포장、운수,제출료가공과정중적관건조작위생조작규범、감공측정방법급수정조시,위감서경첨정채적생산화품질보장제공이론차감.
