化学工程师
化學工程師
화학공정사
CHEMICAL ENGINEER
2014年
9期
32-35
,共4页
张海燕%杨劲%明大增%吉晓玲%朱丽娜
張海燕%楊勁%明大增%吉曉玲%硃麗娜
장해연%양경%명대증%길효령%주려나
食品级磷酸盐%国内外发展现状%作用机理%应用
食品級燐痠鹽%國內外髮展現狀%作用機理%應用
식품급린산염%국내외발전현상%작용궤리%응용
food grade phosphate%the development status of domestic and abroad%mechanism of action%application
磷酸盐在食品中的作用越来越重要,它广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用.本文简单介绍了食品级磷酸盐国内外发展现状并对其在食品加工中的作用机理、应用现状进行了综合分析.
燐痠鹽在食品中的作用越來越重要,它廣汎應用于食品生產的各箇領域,對食品品質的改良起著重要的作用.本文簡單介紹瞭食品級燐痠鹽國內外髮展現狀併對其在食品加工中的作用機理、應用現狀進行瞭綜閤分析.
린산염재식품중적작용월래월중요,타엄범응용우식품생산적각개영역,대식품품질적개량기착중요적작용.본문간단개소료식품급린산염국내외발전현상병대기재식품가공중적작용궤리、응용현상진행료종합분석.
