食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
16期
138-142
,共5页
晏慧莉%张富新%李延华%贾润芳%李龙柱%艾对%杨吉妮
晏慧莉%張富新%李延華%賈潤芳%李龍柱%艾對%楊吉妮
안혜리%장부신%리연화%가윤방%리룡주%애대%양길니
羊奶%气相色谱%固相萃取%游离脂肪酸
羊奶%氣相色譜%固相萃取%遊離脂肪痠
양내%기상색보%고상췌취%유리지방산
goat milk%gas chromatography%solid phase extraction%free fatty acids
建立羊奶中短中链游离脂肪酸(free fatty acids,FFA)的非衍生化-气相色谱分析方法.其测定过程包括羊奶中脂肪的提取、FFA的分离和气相色谱测定3个部分.首先用乙醇-乙醚-正庚烷将羊奶中脂质进行提取,然后采用氨丙基固相萃取柱将FFA进行分离,最后用气相色谱法测定FFA含量.采用外标法测定羊奶中FFA的回收率,以此作为FFA的校对系数.结果表明,羊奶中长链FFA的回收率较高,而短链FFA的回收率较低,尤其是C2∶0和C4∶0回收率仅为23.9％和78.5％,但其回收率相对稳定,相对标准偏差小于0.04％,可校对测定过程中FFA的损失.
建立羊奶中短中鏈遊離脂肪痠(free fatty acids,FFA)的非衍生化-氣相色譜分析方法.其測定過程包括羊奶中脂肪的提取、FFA的分離和氣相色譜測定3箇部分.首先用乙醇-乙醚-正庚烷將羊奶中脂質進行提取,然後採用氨丙基固相萃取柱將FFA進行分離,最後用氣相色譜法測定FFA含量.採用外標法測定羊奶中FFA的迴收率,以此作為FFA的校對繫數.結果錶明,羊奶中長鏈FFA的迴收率較高,而短鏈FFA的迴收率較低,尤其是C2∶0和C4∶0迴收率僅為23.9％和78.5％,但其迴收率相對穩定,相對標準偏差小于0.04％,可校對測定過程中FFA的損失.
건립양내중단중련유리지방산(free fatty acids,FFA)적비연생화-기상색보분석방법.기측정과정포괄양내중지방적제취、FFA적분리화기상색보측정3개부분.수선용을순-을미-정경완장양내중지질진행제취,연후채용안병기고상췌취주장FFA진행분리,최후용기상색보법측정FFA함량.채용외표법측정양내중FFA적회수솔,이차작위FFA적교대계수.결과표명,양내중장련FFA적회수솔교고,이단련FFA적회수솔교저,우기시C2∶0화C4∶0회수솔부위23.9％화78.5％,단기회수솔상대은정,상대표준편차소우0.04％,가교대측정과정중FFA적손실.
