中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2014年
9期
108-110
,共3页
红皮洋葱%槲皮素%紫外分光光度法%含量测定
紅皮洋蔥%槲皮素%紫外分光光度法%含量測定
홍피양총%곡피소%자외분광광도법%함량측정
red onion%quercetin%UV spectrophotometry%content determination
采用紫外分光光度法对洋葱中槲皮素进行测定。以无水乙醇为溶剂，检测波长为382 nm 测定红皮洋葱中不同部位槲皮素含量。该方法简便、快速、准确，可作为食品红皮洋葱不同部位槲皮素含量测定的一种简单方法。
採用紫外分光光度法對洋蔥中槲皮素進行測定。以無水乙醇為溶劑，檢測波長為382 nm 測定紅皮洋蔥中不同部位槲皮素含量。該方法簡便、快速、準確，可作為食品紅皮洋蔥不同部位槲皮素含量測定的一種簡單方法。
채용자외분광광도법대양총중곡피소진행측정。이무수을순위용제，검측파장위382 nm 측정홍피양총중불동부위곡피소함량。해방법간편、쾌속、준학，가작위식품홍피양총불동부위곡피소함량측정적일충간단방법。
The quercetin content in red onion is detected by ultraviolet spectrophotometry (UV). Establish a method for determination of quercetin content in different parts of red onion,absolute alcohol is used as dissolvent and determined at wavelength 382 nm.The method is simple,rapid and accurate;it can be used as a simple method for determination of quercetin content in different parts of red onion.
