酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2014年
4期
111-113
,共3页
山楂干红%澄清技术%研究
山楂榦紅%澄清技術%研究
산사간홍%징청기술%연구
用单一澄清剂对山楂干红酒进行澄清实验.结果表明,膨润土的澄清效果最好,可以达到88％以上.膨润土是一种较理想的澄清剂,最佳添加量为2g/L,澄清时间为24h,澄清温度为22℃,澄清后的酒体稳定性增加,色泽金黄,香气浓郁.
用單一澄清劑對山楂榦紅酒進行澄清實驗.結果錶明,膨潤土的澄清效果最好,可以達到88％以上.膨潤土是一種較理想的澄清劑,最佳添加量為2g/L,澄清時間為24h,澄清溫度為22℃,澄清後的酒體穩定性增加,色澤金黃,香氣濃鬱.
용단일징청제대산사간홍주진행징청실험.결과표명,팽윤토적징청효과최호,가이체도88％이상.팽윤토시일충교이상적징청제,최가첨가량위2g/L,징청시간위24h,징청온도위22℃,징청후적주체은정성증가,색택금황,향기농욱.
