食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
15期
304-309
,共6页
张亚莲%柳菡%王岁楼%李静静%沈伟健%赵增运
張亞蓮%柳菡%王歲樓%李靜靜%瀋偉健%趙增運
장아련%류함%왕세루%리정정%침위건%조증운
2,4,6-三氯苯甲醚%葡萄酒%软木塞%检测方法
2,4,6-三氯苯甲醚%葡萄酒%軟木塞%檢測方法
2,4,6-삼록분갑미%포도주%연목새%검측방법
2,4,6-trichloroanisole (TCA)%wine%cork stoppers%detection methods
本文介绍了葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚(2,4,6-trichloroanisole,TCA)的来源及影响,分析了2,4,6-三氯苯甲醚的检测难点,总结了目前检测2,4,6-三氯苯甲醚方法的总体趋势及现状.按照前处理方法的原理分类,介绍了前处理方法的定义、特点,并概述和讨论了前处理方法在萃取葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚中的应用;根据仪器检测方法的不同特点,总结和讨论了仪器检测方法在分析检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的应用.前处理方法和仪器检测方法相结合,达到了浓缩和检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的目的.
本文介紹瞭葡萄酒和軟木塞中2,4,6-三氯苯甲醚(2,4,6-trichloroanisole,TCA)的來源及影響,分析瞭2,4,6-三氯苯甲醚的檢測難點,總結瞭目前檢測2,4,6-三氯苯甲醚方法的總體趨勢及現狀.按照前處理方法的原理分類,介紹瞭前處理方法的定義、特點,併概述和討論瞭前處理方法在萃取葡萄酒和軟木塞中2,4,6-三氯苯甲醚中的應用;根據儀器檢測方法的不同特點,總結和討論瞭儀器檢測方法在分析檢測葡萄酒和軟木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的應用.前處理方法和儀器檢測方法相結閤,達到瞭濃縮和檢測葡萄酒和軟木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的目的.
본문개소료포도주화연목새중2,4,6-삼록분갑미(2,4,6-trichloroanisole,TCA)적래원급영향,분석료2,4,6-삼록분갑미적검측난점,총결료목전검측2,4,6-삼록분갑미방법적총체추세급현상.안조전처리방법적원리분류,개소료전처리방법적정의、특점,병개술화토론료전처리방법재췌취포도주화연목새중2,4,6-삼록분갑미중적응용;근거의기검측방법적불동특점,총결화토론료의기검측방법재분석검측포도주화연목새중2,4,6-삼록분갑미적응용.전처리방법화의기검측방법상결합,체도료농축화검측포도주화연목새중2,4,6-삼록분갑미적목적.
