食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2014年
15期
277-282
,共6页
潘明飞%王俊平%方国臻%王晓骏%夏寅强%王硕
潘明飛%王俊平%方國臻%王曉駿%夏寅彊%王碩
반명비%왕준평%방국진%왕효준%하인강%왕석
农兽药残留%食品安全%仪器分析%免疫分析%生物传感器
農獸藥殘留%食品安全%儀器分析%免疫分析%生物傳感器
농수약잔류%식품안전%의기분석%면역분석%생물전감기
pesticide and veterinary drug residues%food safety%instrumental analysis%immunoassays%biosensors
农兽药残留是造成食品安全问题的一个重要方面,已经引起了社会的广泛关注.针对食品中农兽药残留开发检测的新技术、新方法及相关应用研究工作近几年来取得了较大进展.本文对农兽药残留检测常用方法和技术及近年相关研究进展作了详细的综述,并对其未来的发展方向做了展望,以期为相关检测技术的进一步发展提供参考与借鉴.
農獸藥殘留是造成食品安全問題的一箇重要方麵,已經引起瞭社會的廣汎關註.針對食品中農獸藥殘留開髮檢測的新技術、新方法及相關應用研究工作近幾年來取得瞭較大進展.本文對農獸藥殘留檢測常用方法和技術及近年相關研究進展作瞭詳細的綜述,併對其未來的髮展方嚮做瞭展望,以期為相關檢測技術的進一步髮展提供參攷與藉鑒.
농수약잔류시조성식품안전문제적일개중요방면,이경인기료사회적엄범관주.침대식품중농수약잔류개발검측적신기술、신방법급상관응용연구공작근궤년래취득료교대진전.본문대농수약잔류검측상용방법화기술급근년상관연구진전작료상세적종술,병대기미래적발전방향주료전망,이기위상관검측기술적진일보발전제공삼고여차감.
