楚雄师范学院学报
楚雄師範學院學報
초웅사범학원학보
JOURNAL OF CHUXIONG TEACHERS'COLLEGE
2014年
6期
23-31
,共9页
醋%炼丹术%化学史%华池%六一泥
醋%煉丹術%化學史%華池%六一泥
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从古到今一直被当作烹调操作调味品的食醋,在中国古代科学技术史上,曾经是一种重要的化学试剂.在世界科学技术史上,具有重要地位的化学原始形态的中国炼丹术中,醋不仅是一种常用的溶剂,而且也是常用的酸性试剂和粘合材料,只是在外丹术逐渐式微并被近代化学取代以后,食醋才退出化学家的视野,成为食品专家和厨师的专宠.因此当我们今天重新研读这些炼丹著作时,才觉得作为东方神秘文化精华的中国炼丹术(包括外丹和内丹),仍然有深入探讨的必要,而且也完全有可能从其中获得某些真正的科学精华.
從古到今一直被噹作烹調操作調味品的食醋,在中國古代科學技術史上,曾經是一種重要的化學試劑.在世界科學技術史上,具有重要地位的化學原始形態的中國煉丹術中,醋不僅是一種常用的溶劑,而且也是常用的痠性試劑和粘閤材料,隻是在外丹術逐漸式微併被近代化學取代以後,食醋纔退齣化學傢的視野,成為食品專傢和廚師的專寵.因此噹我們今天重新研讀這些煉丹著作時,纔覺得作為東方神祕文化精華的中國煉丹術(包括外丹和內丹),仍然有深入探討的必要,而且也完全有可能從其中穫得某些真正的科學精華.
종고도금일직피당작팽조조작조미품적식작,재중국고대과학기술사상,증경시일충중요적화학시제.재세계과학기술사상,구유중요지위적화학원시형태적중국련단술중,작불부시일충상용적용제,이차야시상용적산성시제화점합재료,지시재외단술축점식미병피근대화학취대이후,식작재퇴출화학가적시야,성위식품전가화주사적전총.인차당아문금천중신연독저사련단저작시,재각득작위동방신비문화정화적중국련단술(포괄외단화내단),잉연유심입탐토적필요,이차야완전유가능종기중획득모사진정적과학정화.
