竹子研究汇刊
竹子研究彙刊
죽자연구회간
JOURNAL OF BAMBOO RESEARCH
2014年
3期
32-37
,共6页
张宏%李文珠%张文标%戴美祥%陈俊辉
張宏%李文珠%張文標%戴美祥%陳俊輝
장굉%리문주%장문표%대미상%진준휘
精制竹醋液%GC-MS法%组分
精製竹醋液%GC-MS法%組分
정제죽작액%GC-MS법%조분
Refined bamboo vinegar%GC-MS%Chemical composition
采用气-质联用仪(GC-MS),对宁波兴达炭业有限公司生产的精制竹醋液(简称兴达精制竹醋液)和日本铃木工业会所生产的精制竹醋液(简称日本精制竹醋液)的基本理化性能和化学组分含量进行测试分析.结果表明:2种精制竹醋液中有机物含量主要是有机酸、酚类、醛类、酮类、醇类和其它烃类和杂环类等物质组成;从组分含量分析可知,日本精制竹醋液的有机酸含量、醛含量、酯含量都比兴达精制竹醋液分别高10.7％、5.6％和4.2％,而酚类、酮类和杂环类都比兴达竹醋液分别低15.8％、2.7％和2.0％,说明日本精制竹醋液纯度更好,更适合作为饮料、食品、日化和医药领域使用.
採用氣-質聯用儀(GC-MS),對寧波興達炭業有限公司生產的精製竹醋液(簡稱興達精製竹醋液)和日本鈴木工業會所生產的精製竹醋液(簡稱日本精製竹醋液)的基本理化性能和化學組分含量進行測試分析.結果錶明:2種精製竹醋液中有機物含量主要是有機痠、酚類、醛類、酮類、醇類和其它烴類和雜環類等物質組成;從組分含量分析可知,日本精製竹醋液的有機痠含量、醛含量、酯含量都比興達精製竹醋液分彆高10.7％、5.6％和4.2％,而酚類、酮類和雜環類都比興達竹醋液分彆低15.8％、2.7％和2.0％,說明日本精製竹醋液純度更好,更適閤作為飲料、食品、日化和醫藥領域使用.
채용기-질련용의(GC-MS),대저파흥체탄업유한공사생산적정제죽작액(간칭흥체정제죽작액)화일본령목공업회소생산적정제죽작액(간칭일본정제죽작액)적기본이화성능화화학조분함량진행측시분석.결과표명:2충정제죽작액중유궤물함량주요시유궤산、분류、철류、동류、순류화기타경류화잡배류등물질조성;종조분함량분석가지,일본정제죽작액적유궤산함량、철함량、지함량도비흥체정제죽작액분별고10.7％、5.6％화4.2％,이분류、동류화잡배류도비흥체죽작액분별저15.8％、2.7％화2.0％,설명일본정제죽작액순도경호,경괄합작위음료、식품、일화화의약영역사용.
