河南农业科学
河南農業科學
하남농업과학
JOURNAL OF HENAN AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
7期
121-125
,共5页
李小龙%段树生%张洪%秦永胜%李力%胡增辉%冷平生
李小龍%段樹生%張洪%秦永勝%李力%鬍增輝%冷平生
리소룡%단수생%장홍%진영성%리력%호증휘%랭평생
唇形科植物%百里香%猫薄荷%牛至%蓝花鼠尾草%香气成分%释放量
脣形科植物%百裏香%貓薄荷%牛至%藍花鼠尾草%香氣成分%釋放量
진형과식물%백리향%묘박하%우지%람화서미초%향기성분%석방량
Lamiaceae plants%Thymus mongolicus%Nepeta cataria%Origanum vulgare%Salvia farinacea%aroma components%release amount
为研究百里香(Thymus mongolicus)、猫薄荷(Nepeta cataria)、牛至(Origanum vulgare)和蓝花鼠尾草(Salvia arinacea)4种唇形科植物香气成分,采用动态顶空采集法采集4种植物释放的香气,然后利用自动热脱附-气相色谱/质谱联用技术(ATD-GC/MS)对香气成分进行鉴定.结果表明,百里香释放出47种香气成分,猫薄荷39种,牛至29种,蓝花鼠尾草24种.这些物质分别属于萜烯、醛、酮、脂肪烃、酯、醇、苯形烃、其他类物质8大类.在4种植物中,百里香的香气释放量最高.在4种植物香气组分中,醇类化合物释放量最高,其次是萜烯化合物,它们是香气的主要组成种类.2-乙基-1-己醇在4种植物中均表现出较高的释放量,可初步推断为百里香、猫薄荷、牛至和蓝花鼠尾草香气的主要成分.
為研究百裏香(Thymus mongolicus)、貓薄荷(Nepeta cataria)、牛至(Origanum vulgare)和藍花鼠尾草(Salvia arinacea)4種脣形科植物香氣成分,採用動態頂空採集法採集4種植物釋放的香氣,然後利用自動熱脫附-氣相色譜/質譜聯用技術(ATD-GC/MS)對香氣成分進行鑒定.結果錶明,百裏香釋放齣47種香氣成分,貓薄荷39種,牛至29種,藍花鼠尾草24種.這些物質分彆屬于萜烯、醛、酮、脂肪烴、酯、醇、苯形烴、其他類物質8大類.在4種植物中,百裏香的香氣釋放量最高.在4種植物香氣組分中,醇類化閤物釋放量最高,其次是萜烯化閤物,它們是香氣的主要組成種類.2-乙基-1-己醇在4種植物中均錶現齣較高的釋放量,可初步推斷為百裏香、貓薄荷、牛至和藍花鼠尾草香氣的主要成分.
위연구백리향(Thymus mongolicus)、묘박하(Nepeta cataria)、우지(Origanum vulgare)화람화서미초(Salvia arinacea)4충진형과식물향기성분,채용동태정공채집법채집4충식물석방적향기,연후이용자동열탈부-기상색보/질보련용기술(ATD-GC/MS)대향기성분진행감정.결과표명,백리향석방출47충향기성분,묘박하39충,우지29충,람화서미초24충.저사물질분별속우첩희、철、동、지방경、지、순、분형경、기타류물질8대류.재4충식물중,백리향적향기석방량최고.재4충식물향기조분중,순류화합물석방량최고,기차시첩희화합물,타문시향기적주요조성충류.2-을기-1-기순재4충식물중균표현출교고적석방량,가초보추단위백리향、묘박하、우지화람화서미초향기적주요성분.
