中国畜牧杂志
中國畜牧雜誌
중국축목잡지
CHINESE JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
2014年
15期
91-94
,共4页
发酵菜粕%营养价值%发酵工艺%猪%禽
髮酵菜粕%營養價值%髮酵工藝%豬%禽
발효채박%영양개치%발효공예%저%금
fermented rapeseed meal%nutritional value%fermentation process%pigs%poultry
菜粕是优质的植物蛋白原料,但由于菜粕中含有硫苷、植酸、纤维等抗营养因子,使得菜粕的应用受到一定限制.微生物发酵不仅可以降低菜粕中抗营养因子的含量,还可以提高菜粕的营养价值.发酵菜粕的质量和发酵参数密切相关,优化发酵工艺和发酵条件可以进一步提高发酵菜粕的质量.本文主要从发酵菜粕的发酵工艺、营养价值、在畜禽上的应用和生产现状等方面进行综述.
菜粕是優質的植物蛋白原料,但由于菜粕中含有硫苷、植痠、纖維等抗營養因子,使得菜粕的應用受到一定限製.微生物髮酵不僅可以降低菜粕中抗營養因子的含量,還可以提高菜粕的營養價值.髮酵菜粕的質量和髮酵參數密切相關,優化髮酵工藝和髮酵條件可以進一步提高髮酵菜粕的質量.本文主要從髮酵菜粕的髮酵工藝、營養價值、在畜禽上的應用和生產現狀等方麵進行綜述.
채박시우질적식물단백원료,단유우채박중함유류감、식산、섬유등항영양인자,사득채박적응용수도일정한제.미생물발효불부가이강저채박중항영양인자적함량,환가이제고채박적영양개치.발효채박적질량화발효삼수밀절상관,우화발효공예화발효조건가이진일보제고발효채박적질량.본문주요종발효채박적발효공예、영양개치、재축금상적응용화생산현상등방면진행종술.
