鸡肉制品消费情况调查报告
계육제품소비정황조사보고
  • 万方数据
    中国家禽 중국가금
    CHINA POULTRY
    2014年 16期 61-64 ,共4页

    李潇%王鹏%徐幸莲%曾晓房%李影球%张新笑%陈宏强%周光宏

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    계육%가공%소비%문제%대책건의
    对广州、南宁、杭州、上海、南京的鸡肉消费情况进行调查表明:民众在农贸市场购买活禽的消费意愿仍占38％以上,对鸡肉新鲜度的担心是消费者购买冷鲜鸡的最大疑虑;消费者对冷鲜鸡的概念尚存在认识误区,愿意尝试冷鲜鸡的消费者比例为60％;深加工产品方面,消费者偏好汤煲类鸡肉制品,鸡肉制品的原料新鲜度及营养价值最受关注.根据调查结果建议:进一步促进鸡肉消费应从加强宣传的力度、追溯的覆盖度、冷链的健全度、产品的新颖度入手.
    대엄주、남저、항주、상해、남경적계육소비정황진행조사표명:민음재농무시장구매활금적소비의원잉점38％이상,대계육신선도적담심시소비자구매랭선계적최대의필;소비자대랭선계적개념상존재인식오구,원의상시랭선계적소비자비례위60％;심가공산품방면,소비자편호탕보류계육제품,계육제품적원료신선도급영양개치최수관주.근거조사결과건의:진일보촉진계육소비응종가강선전적력도、추소적복개도、랭련적건전도、산품적신영도입수.
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