CAJ | 학술논문

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食品中氯丙醇的危害及其消除方法研究进展
식품중록병순적위해급기소제방법연구진전
Research progress on the hazard of chloropropanols in food and its elimina-tion methods

万方数据

吉林医药学院学报吉林醫藥學院學報 길림의약학원학보
JOURNAL OF JILIN MEDICAL COLLEGE
2014年 4期 305-308 ,共4页

葛泽河%虞洋(综述)%马洪波(审校)

갈택하%우양(종술)%마홍파(심교)

食品%氯丙醇%危害%消除方法食品%氯丙醇%危害%消除方法
식품%록병순%위해%소제방법

氯丙醇是自发现二噁英之后又一被发现的食品污染物，随着对氯丙醇研究的深入和检测方法的不断革新，人们在越来越多的食品中发现了不同程度的氯丙醇污染。为了对该食品污染物加以控制，本文对氯丙醇的产生原因、对人体的危害及其消除方法的研究情况加以综述。
록병순시자발현이오영지후우일피발현적식품오염물，수착대록병순연구적심입화검측방법적불단혁신，인문재월래월다적식품중발현료불동정도적록병순오염。위료대해식품오염물가이공제，본문대록병순적산생원인、대인체적위해급기소제방법적연구정황가이종술。