CAJ | 학술논문

中国李果实采后生理代谢旺盛，在常温贮藏过程中易腐烂变质，严重制约着我国李果产业的发展。本文就国内外有关李果实采后生理涉及到采后呼吸强度和乙烯释放量、相关酶类、酚类物质、果实硬度、果皮色素、固酸比（可溶性固形物与可滴定酸含量的比值）、维生素C含量等生理变化；果实采后病害涉及到非侵染性病害和侵染性病害；采后病害防治措施涉及到涂膜处理防治、生物防治、化学防治和物理防治等，提出了李果实采后生产、运输和销售过程中存在的问题和今后发展的方向。
중국리과실채후생리대사왕성，재상온저장과정중역부란변질，엄중제약착아국리과산업적발전。본문취국내외유관리과실채후생리섭급도채후호흡강도화을희석방량、상관매류、분류물질、과실경도、과피색소、고산비（가용성고형물여가적정산함량적비치）、유생소C함량등생리변화；과실채후병해섭급도비침염성병해화침염성병해；채후병해방치조시섭급도도막처리방치、생물방치、화학방치화물리방치등，제출료리과실채후생산、운수화소수과정중존재적문제화금후발전적방향。