食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
8期
884-890
,共7页
高产蛹虫草诱变菌株%放大发酵%单因素试验%发酵生长曲线
高產蛹蟲草誘變菌株%放大髮酵%單因素試驗%髮酵生長麯線
고산용충초유변균주%방대발효%단인소시험%발효생장곡선
Cordyceps militaris high production mutant strain%mass culture%single factor test method%fermentation growth curve
考察高产蛹虫草诱变菌株放大发酵条件,为产业化奠定实验基础.以蛹虫草菌丝体干重、多糖、腺苷和虫草酸质量浓度为指标,采用单因素试验的方法优化5L发酵罐发酵条件:搅拌转速、发酵培养基初始pH值和接种量,并在此条件下重复4次实验,以考察发酵条件的稳定性;进一步考察15 L和100 L发酵罐发酵条件.5L发酵罐发酵条件为:转速250 r/min、起始pH值7、接种体积分数6％,发酵温度26℃,通气量250 L/h,菌丝体干重、多糖、腺苷和虫草酸质量浓度分别达到23.29 g/L、0.94 g/L、162.84 mg/L和2.06 g/L,4次重复实验发酵条件稳定(P＜0.01).15 L发酵罐的最佳发酵时间为72 h,菌丝体干重、多糖、腺苷和虫草酸质量浓度分别达到30.84g/L、1.10 g/L、233.22 mg/L和1.89 g/L;100 L发酵罐的最佳发酵时间为47 h,菌丝体干重、多糖、腺苷和虫草酸质量浓度分别达到32.05 g/L、1.33 g/L、187.20 mg/L和3.51 g/L.5L发酵罐发酵条件稳定,以菌丝体干重、多糖、腺苷和虫草酸质量浓度为综合考察指标,分别绘制了高产蛹虫草诱变菌株15 L、100 L发酵罐发酵生长曲线,为生产提供了数据依据.
攷察高產蛹蟲草誘變菌株放大髮酵條件,為產業化奠定實驗基礎.以蛹蟲草菌絲體榦重、多糖、腺苷和蟲草痠質量濃度為指標,採用單因素試驗的方法優化5L髮酵罐髮酵條件:攪拌轉速、髮酵培養基初始pH值和接種量,併在此條件下重複4次實驗,以攷察髮酵條件的穩定性;進一步攷察15 L和100 L髮酵罐髮酵條件.5L髮酵罐髮酵條件為:轉速250 r/min、起始pH值7、接種體積分數6％,髮酵溫度26℃,通氣量250 L/h,菌絲體榦重、多糖、腺苷和蟲草痠質量濃度分彆達到23.29 g/L、0.94 g/L、162.84 mg/L和2.06 g/L,4次重複實驗髮酵條件穩定(P＜0.01).15 L髮酵罐的最佳髮酵時間為72 h,菌絲體榦重、多糖、腺苷和蟲草痠質量濃度分彆達到30.84g/L、1.10 g/L、233.22 mg/L和1.89 g/L;100 L髮酵罐的最佳髮酵時間為47 h,菌絲體榦重、多糖、腺苷和蟲草痠質量濃度分彆達到32.05 g/L、1.33 g/L、187.20 mg/L和3.51 g/L.5L髮酵罐髮酵條件穩定,以菌絲體榦重、多糖、腺苷和蟲草痠質量濃度為綜閤攷察指標,分彆繪製瞭高產蛹蟲草誘變菌株15 L、100 L髮酵罐髮酵生長麯線,為生產提供瞭數據依據.
고찰고산용충초유변균주방대발효조건,위산업화전정실험기출.이용충초균사체간중、다당、선감화충초산질량농도위지표,채용단인소시험적방법우화5L발효관발효조건:교반전속、발효배양기초시pH치화접충량,병재차조건하중복4차실험,이고찰발효조건적은정성;진일보고찰15 L화100 L발효관발효조건.5L발효관발효조건위:전속250 r/min、기시pH치7、접충체적분수6％,발효온도26℃,통기량250 L/h,균사체간중、다당、선감화충초산질량농도분별체도23.29 g/L、0.94 g/L、162.84 mg/L화2.06 g/L,4차중복실험발효조건은정(P＜0.01).15 L발효관적최가발효시간위72 h,균사체간중、다당、선감화충초산질량농도분별체도30.84g/L、1.10 g/L、233.22 mg/L화1.89 g/L;100 L발효관적최가발효시간위47 h,균사체간중、다당、선감화충초산질량농도분별체도32.05 g/L、1.33 g/L、187.20 mg/L화3.51 g/L.5L발효관발효조건은정,이균사체간중、다당、선감화충초산질량농도위종합고찰지표,분별회제료고산용충초유변균주15 L、100 L발효관발효생장곡선,위생산제공료수거의거.
