食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
8期
805-813
,共9页
张婵%杨强%张桦林%王成涛
張嬋%楊彊%張樺林%王成濤
장선%양강%장화림%왕성도
红曲色素%超声波%单因素实验%响应面法
紅麯色素%超聲波%單因素實驗%響應麵法
홍곡색소%초성파%단인소실험%향응면법
Monascus pigments%ultrasonic%single factor experiments%response surface method
研究了超声辅助法提取红曲霉菌体中的红曲红、红曲黄两种红曲色素的影响因素,在单因素的实验基础上,利用响应面法优化了红曲色素的提取工艺参数,建立了二次回归模型,得到提取工艺的最佳条件.结果表明,乙醇浓度、料液比、超声功率3个因素对红曲色素的提取有显著影响,在乙醇体积分数76.30％,液料比34.44∶1,超声功率为304.84 W条件下,提取液中红色素组分色价高达5 679.4 U/g,黄色素组分色价高达4 633 U/g,与国标法提取红曲色素相比,提取率分别提高了6.5％和8.9％.
研究瞭超聲輔助法提取紅麯黴菌體中的紅麯紅、紅麯黃兩種紅麯色素的影響因素,在單因素的實驗基礎上,利用響應麵法優化瞭紅麯色素的提取工藝參數,建立瞭二次迴歸模型,得到提取工藝的最佳條件.結果錶明,乙醇濃度、料液比、超聲功率3箇因素對紅麯色素的提取有顯著影響,在乙醇體積分數76.30％,液料比34.44∶1,超聲功率為304.84 W條件下,提取液中紅色素組分色價高達5 679.4 U/g,黃色素組分色價高達4 633 U/g,與國標法提取紅麯色素相比,提取率分彆提高瞭6.5％和8.9％.
연구료초성보조법제취홍곡매균체중적홍곡홍、홍곡황량충홍곡색소적영향인소,재단인소적실험기출상,이용향응면법우화료홍곡색소적제취공예삼수,건립료이차회귀모형,득도제취공예적최가조건.결과표명,을순농도、료액비、초성공솔3개인소대홍곡색소적제취유현저영향,재을순체적분수76.30％,액료비34.44∶1,초성공솔위304.84 W조건하,제취액중홍색소조분색개고체5 679.4 U/g,황색소조분색개고체4 633 U/g,여국표법제취홍곡색소상비,제취솔분별제고료6.5％화8.9％.
