中国动物检疫
中國動物檢疫
중국동물검역
CHINA ANMAL QUARANTINE
2014年
9期
33-36
,共4页
高明堂%蒋传祥%刘芳美%董婷婷
高明堂%蔣傳祥%劉芳美%董婷婷
고명당%장전상%류방미%동정정
猪肉%溯源%监管%可行性%电子平台
豬肉%溯源%鑑管%可行性%電子平檯
저육%소원%감관%가행성%전자평태
pork%traceability%supervision%feasibility%electronic platform
对食品安全问题进行追踪溯源式监管已经得到业界的普遍认同。为了更好的实现溯源式猪肉安全监管，本文从生猪产品生产的特点和影响生猪产品安全的因素入手，分析了溯源式监管的可行性，并提出了实现溯源式监管模式可行的建议和方法，对实现溯源式监管进行了理论和操作层面的探索。
對食品安全問題進行追蹤溯源式鑑管已經得到業界的普遍認同。為瞭更好的實現溯源式豬肉安全鑑管，本文從生豬產品生產的特點和影響生豬產品安全的因素入手，分析瞭溯源式鑑管的可行性，併提齣瞭實現溯源式鑑管模式可行的建議和方法，對實現溯源式鑑管進行瞭理論和操作層麵的探索。
대식품안전문제진행추종소원식감관이경득도업계적보편인동。위료경호적실현소원식저육안전감관，본문종생저산품생산적특점화영향생저산품안전적인소입수，분석료소원식감관적가행성，병제출료실현소원식감관모식가행적건의화방법，대실현소원식감관진행료이론화조작층면적탐색。
Pork safety supervision via source-tracing has been generally accepted. In this paper, the feasibility of“tracing supervision” was analyzed based on the characteristics of pork production and the inlfuence factors, and suggestions and ways to practise“tracing supervision” were proposed at the theoretical and practical level.
