广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
17期
93-96
,共4页
唐林%张艳诚%李家华%李贵荣%张海东%华英杰
唐林%張豔誠%李傢華%李貴榮%張海東%華英傑
당림%장염성%리가화%리귀영%장해동%화영걸
普洱茶%近红外光谱%鉴别%年份检测
普洱茶%近紅外光譜%鑒彆%年份檢測
보이다%근홍외광보%감별%년빈검측
近红外光谱分析技术是近年发展起来的一种定性、定量分析技术,其具有快速,不破坏样品,操作简单等特点,已广泛应用于各个领域.利用近红外光谱分析技术的特点,首先对54份不同年份的普洱茶近红外光谱图吸收峰的差异进行分析,然后对普洱茶的年份进行鉴别.结果表明,随着普洱茶年份的增加,其内含主要化学成分不断减少,近红外光的吸收值也不断减少,因此波峰的尖锐程度也不断减少.随后应用聚类分析技术对不同年份的普洱茶进行定性分析,从聚类分析得到的三维立体图中可以看出,各个年份的普洱茶有比较明显的聚类现象,其中有3份茶叶样品被判断为错误,识别准确率为94.444％.
近紅外光譜分析技術是近年髮展起來的一種定性、定量分析技術,其具有快速,不破壞樣品,操作簡單等特點,已廣汎應用于各箇領域.利用近紅外光譜分析技術的特點,首先對54份不同年份的普洱茶近紅外光譜圖吸收峰的差異進行分析,然後對普洱茶的年份進行鑒彆.結果錶明,隨著普洱茶年份的增加,其內含主要化學成分不斷減少,近紅外光的吸收值也不斷減少,因此波峰的尖銳程度也不斷減少.隨後應用聚類分析技術對不同年份的普洱茶進行定性分析,從聚類分析得到的三維立體圖中可以看齣,各箇年份的普洱茶有比較明顯的聚類現象,其中有3份茶葉樣品被判斷為錯誤,識彆準確率為94.444％.
근홍외광보분석기술시근년발전기래적일충정성、정량분석기술,기구유쾌속,불파배양품,조작간단등특점,이엄범응용우각개영역.이용근홍외광보분석기술적특점,수선대54빈불동년빈적보이다근홍외광보도흡수봉적차이진행분석,연후대보이다적년빈진행감별.결과표명,수착보이다년빈적증가,기내함주요화학성분불단감소,근홍외광적흡수치야불단감소,인차파봉적첨예정도야불단감소.수후응용취류분석기술대불동년빈적보이다진행정성분석,종취류분석득도적삼유입체도중가이간출,각개년빈적보이다유비교명현적취류현상,기중유3빈다협양품피판단위착오,식별준학솔위94.444％.
