黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY
2014年
4期
61-65
,共5页
壳聚糖%圣女果%涂膜保鲜%品质
殼聚糖%聖女果%塗膜保鮮%品質
각취당%골녀과%도막보선%품질
研究不同比例的壳聚糖/琼脂涂膜液和不同包装方式对圣女果的感官品质、甜度、硬度、酸度和失重率等品质特征的影响.采用壳聚糖、琼脂、醋酸不同配比的膜液对圣女果涂膜,在温度20±1℃,湿度为65％±1％的条件下储藏,测定圣女果的各项质量指标的变化情况,并与现有包装进行对比试验.实验结果表明,配比为壳聚糖0.7％,琼脂0.1％,冰醋酸2％,甘油3％的涂膜剂保鲜效果最佳.
研究不同比例的殼聚糖/瓊脂塗膜液和不同包裝方式對聖女果的感官品質、甜度、硬度、痠度和失重率等品質特徵的影響.採用殼聚糖、瓊脂、醋痠不同配比的膜液對聖女果塗膜,在溫度20±1℃,濕度為65％±1％的條件下儲藏,測定聖女果的各項質量指標的變化情況,併與現有包裝進行對比試驗.實驗結果錶明,配比為殼聚糖0.7％,瓊脂0.1％,冰醋痠2％,甘油3％的塗膜劑保鮮效果最佳.
연구불동비례적각취당/경지도막액화불동포장방식대골녀과적감관품질、첨도、경도、산도화실중솔등품질특정적영향.채용각취당、경지、작산불동배비적막액대골녀과도막,재온도20±1℃,습도위65％±1％적조건하저장,측정골녀과적각항질량지표적변화정황,병여현유포장진행대비시험.실험결과표명,배비위각취당0.7％,경지0.1％,빙작산2％,감유3％적도막제보선효과최가.
