CAJ | 학술논문

危害分析与关键控制点（ HACCP ）驱动下的生态农产品全供应链质量安全控制模式可利用企业有限的关联资源，投入到生态农产品加工质量安全控制最需要和最有效的环节，将可能发生的安全危害消除在从原材料到消费终端全供应链管控中，最终实现全供应链质量安全控制。介绍了HACCP体系与全供应链质量安全控制的有关理论，并对生态农产品加工质量安全控制水平进行建模分析。结果表明，HACCP驱动下的生态农产品全供应链质量安全控制可有效管控从原材料到消费终端的安全危害，提高全供应链质量安全控制水平。
위해분석여관건공제점（ HACCP ）구동하적생태농산품전공응련질량안전공제모식가이용기업유한적관련자원，투입도생태농산품가공질량안전공제최수요화최유효적배절，장가능발생적안전위해소제재종원재료도소비종단전공응련관공중，최종실현전공응련질량안전공제。개소료HACCP체계여전공응련질량안전공제적유관이론，병대생태농산품가공질량안전공제수평진행건모분석。결과표명，HACCP구동하적생태농산품전공응련질량안전공제가유효관공종원재료도소비종단적안전위해，제고전공응련질량안전공제수평。