中国实验方剂学杂志
中國實驗方劑學雜誌
중국실험방제학잡지
CHINESE JOURNAL OF EXPERIMENTAL TRADITIONAL MEDICAL FORMULAE
2014年
19期
64-67
,共4页
王鹏娇%吴运莉%张敏%高秀丽
王鵬嬌%吳運莉%張敏%高秀麗
왕붕교%오운리%장민%고수려
淡豆豉%活性成分%总异黄酮%大豆皂苷%多糖%蛋白%纤溶酶
淡豆豉%活性成分%總異黃酮%大豆皂苷%多糖%蛋白%纖溶酶
담두시%활성성분%총이황동%대두조감%다당%단백%섬용매
Semen Sojae Prapearatum%active component%total isoflavones%soy saponins%polysaccharide%protein%fibrinolytic enzyme
目的:对不同产地市售淡豆豉中总异黄酮、大豆皂苷、多糖、总蛋白、纤溶酶的含量进行测定,并进行聚类分析,为淡豆豉的工艺研究和质量评价应用提供科学依据.方法:采用紫外分光光度法,以染料木素为对照品,测定总异黄酮的含量,测定波长为260 nm,染料木素在0.996 4 ～ 14.946 mg·L-1呈良好线性关系;采用香草醛-高氯酸比色法,以齐墩果酸为对照品,测定大豆皂苷的含量,测定波长520 nm,齐墩果酸在2.2～11 mg·L-1呈良好线性关系;采用苯酚-硫酸比色法,以葡糖糖为对照品,测定多糖的含量,测定波长490 nm,葡糖糖在0.0025 ～0.02 g·L-1呈良好线性关系;采用考马斯亮蓝法测定总蛋白的含量,测定波长595 nm;采用纤维蛋白平板法测定豆豉纤溶酶活力,以尿激酶为对照品,尿激酶在100 ～ 10 000 U·mL-1呈良好线性关系.使用SPSS 16.0以淡豆豉中5种有效成分的含量为参数组合对市售淡豆豉进行聚类分析.结果:各地市售淡豆豉主要活性成分含量有明显差异,这21种淡豆豉中总异黄酮的质量分数最低为0.518 mg·g-1,最高为4.511 mg·g-1;大豆皂苷的质量分数最低为0.873 mg·g-1,最高为8.623 mg·g-1;多糖的质量分数最低为0.28％,最高为1.81％;总蛋白的质量分数最低为4.675％,最高为36.133％;7号样品中淡豆豉无纤溶酶活性,其他有活性的产品,纤溶酶活性最低为15.49 U·g-1,活性最高为1 752.08 U·g-1.聚类分析的树状图结果与地理位置有明显的对应关系.结论:21批不同产地淡豆豉中活性成分存在明显差异.
目的:對不同產地市售淡豆豉中總異黃酮、大豆皂苷、多糖、總蛋白、纖溶酶的含量進行測定,併進行聚類分析,為淡豆豉的工藝研究和質量評價應用提供科學依據.方法:採用紫外分光光度法,以染料木素為對照品,測定總異黃酮的含量,測定波長為260 nm,染料木素在0.996 4 ～ 14.946 mg·L-1呈良好線性關繫;採用香草醛-高氯痠比色法,以齊墩果痠為對照品,測定大豆皂苷的含量,測定波長520 nm,齊墩果痠在2.2～11 mg·L-1呈良好線性關繫;採用苯酚-硫痠比色法,以葡糖糖為對照品,測定多糖的含量,測定波長490 nm,葡糖糖在0.0025 ～0.02 g·L-1呈良好線性關繫;採用攷馬斯亮藍法測定總蛋白的含量,測定波長595 nm;採用纖維蛋白平闆法測定豆豉纖溶酶活力,以尿激酶為對照品,尿激酶在100 ～ 10 000 U·mL-1呈良好線性關繫.使用SPSS 16.0以淡豆豉中5種有效成分的含量為參數組閤對市售淡豆豉進行聚類分析.結果:各地市售淡豆豉主要活性成分含量有明顯差異,這21種淡豆豉中總異黃酮的質量分數最低為0.518 mg·g-1,最高為4.511 mg·g-1;大豆皂苷的質量分數最低為0.873 mg·g-1,最高為8.623 mg·g-1;多糖的質量分數最低為0.28％,最高為1.81％;總蛋白的質量分數最低為4.675％,最高為36.133％;7號樣品中淡豆豉無纖溶酶活性,其他有活性的產品,纖溶酶活性最低為15.49 U·g-1,活性最高為1 752.08 U·g-1.聚類分析的樹狀圖結果與地理位置有明顯的對應關繫.結論:21批不同產地淡豆豉中活性成分存在明顯差異.
목적:대불동산지시수담두시중총이황동、대두조감、다당、총단백、섬용매적함량진행측정,병진행취류분석,위담두시적공예연구화질량평개응용제공과학의거.방법:채용자외분광광도법,이염료목소위대조품,측정총이황동적함량,측정파장위260 nm,염료목소재0.996 4 ～ 14.946 mg·L-1정량호선성관계;채용향초철-고록산비색법,이제돈과산위대조품,측정대두조감적함량,측정파장520 nm,제돈과산재2.2～11 mg·L-1정량호선성관계;채용분분-류산비색법,이포당당위대조품,측정다당적함량,측정파장490 nm,포당당재0.0025 ～0.02 g·L-1정량호선성관계;채용고마사량람법측정총단백적함량,측정파장595 nm;채용섬유단백평판법측정두시섬용매활력,이뇨격매위대조품,뇨격매재100 ～ 10 000 U·mL-1정량호선성관계.사용SPSS 16.0이담두시중5충유효성분적함량위삼수조합대시수담두시진행취류분석.결과:각지시수담두시주요활성성분함량유명현차이,저21충담두시중총이황동적질량분수최저위0.518 mg·g-1,최고위4.511 mg·g-1;대두조감적질량분수최저위0.873 mg·g-1,최고위8.623 mg·g-1;다당적질량분수최저위0.28％,최고위1.81％;총단백적질량분수최저위4.675％,최고위36.133％;7호양품중담두시무섬용매활성,기타유활성적산품,섬용매활성최저위15.49 U·g-1,활성최고위1 752.08 U·g-1.취류분석적수상도결과여지리위치유명현적대응관계.결론:21비불동산지담두시중활성성분존재명현차이.
