四川大学学报（自然科学版）
四川大學學報（自然科學版）
사천대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY（NATURAL SCIENCE EDITION）
2014年
5期
1056-1062
,共7页
李志强%葛彦双%曾春菡%刘小波%王丽
李誌彊%葛彥雙%曾春菡%劉小波%王麗
리지강%갈언쌍%증춘함%류소파%왕려
油茶%茶多酚%微波辅助提取%儿茶素类%响应曲面法%抗氧化
油茶%茶多酚%微波輔助提取%兒茶素類%響應麯麵法%抗氧化
유다%다다분%미파보조제취%인다소류%향응곡면법%항양화
Camellia oleifera Abel%Tea polyphenols%Microwave-assisted extraction%Catechins%Response surface methodology%Antioxidant activities
采用微波辅助法提取油茶叶茶多酚,并通过单因素试验与响应曲面法优化提取工艺.利用高效液相色谱法定性分析油茶叶中儿茶素类主要成分以及体外抗氧化法评价其抗氧化活性.结果表明:油茶叶茶多酚最佳提取工艺为乙醇浓度40％、料液比1∶40、微波时间120s、微波功率400W,此条件下,茶多酚提取的得率为9.59％;油茶叶儿茶素类主要成分为EGC和EC,无EGCG、ECG及C;儿茶素类成分具有良好的DPPH自由基、羟自由基清除活性和较强的总还原能力.
採用微波輔助法提取油茶葉茶多酚,併通過單因素試驗與響應麯麵法優化提取工藝.利用高效液相色譜法定性分析油茶葉中兒茶素類主要成分以及體外抗氧化法評價其抗氧化活性.結果錶明:油茶葉茶多酚最佳提取工藝為乙醇濃度40％、料液比1∶40、微波時間120s、微波功率400W,此條件下,茶多酚提取的得率為9.59％;油茶葉兒茶素類主要成分為EGC和EC,無EGCG、ECG及C;兒茶素類成分具有良好的DPPH自由基、羥自由基清除活性和較彊的總還原能力.
채용미파보조법제취유다협다다분,병통과단인소시험여향응곡면법우화제취공예.이용고효액상색보법정성분석유다협중인다소류주요성분이급체외항양화법평개기항양화활성.결과표명:유다협다다분최가제취공예위을순농도40％、료액비1∶40、미파시간120s、미파공솔400W,차조건하,다다분제취적득솔위9.59％;유다협인다소류주요성분위EGC화EC,무EGCG、ECG급C;인다소류성분구유량호적DPPH자유기、간자유기청제활성화교강적총환원능력.
