中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2014年
19期
2-4
,共3页
迟玉杰%赵英%鲍志杰%胥伟%张华江
遲玉傑%趙英%鮑誌傑%胥偉%張華江
지옥걸%조영%포지걸%서위%장화강
高附加值%专用型%蛋粉%开发%展望
高附加值%專用型%蛋粉%開髮%展望
고부가치%전용형%단분%개발%전망
我国的蛋鸡存栏量与鸡蛋总产量连续27年名列全球首位,且始终保持快速增长趋势.2012年我国出口的蛋品均为蛋制品,总出口额达1.77亿美元,同比增长2.1％,其中蛋粉是主要的出口蛋制品,但与发达国家相比,我国的蛋粉加工业仍比较落后,具体表现为:产品种类单一、质量水平不高、附加值较低等,因此开发专用型蛋粉、提高产品附加值、提升蛋制品利润空间,对促进我国蛋鸡产业发展具有重要意义.针对目前蛋粉加工业中存在的问题,本文对专用型蛋粉(全蛋粉、蛋清粉、蛋黄粉)的开发、应用进行了论述,以期促进我国专用型蛋粉的研发,缩短我国蛋粉加工业与国外的差距.
我國的蛋鷄存欄量與鷄蛋總產量連續27年名列全毬首位,且始終保持快速增長趨勢.2012年我國齣口的蛋品均為蛋製品,總齣口額達1.77億美元,同比增長2.1％,其中蛋粉是主要的齣口蛋製品,但與髮達國傢相比,我國的蛋粉加工業仍比較落後,具體錶現為:產品種類單一、質量水平不高、附加值較低等,因此開髮專用型蛋粉、提高產品附加值、提升蛋製品利潤空間,對促進我國蛋鷄產業髮展具有重要意義.針對目前蛋粉加工業中存在的問題,本文對專用型蛋粉(全蛋粉、蛋清粉、蛋黃粉)的開髮、應用進行瞭論述,以期促進我國專用型蛋粉的研髮,縮短我國蛋粉加工業與國外的差距.
아국적단계존란량여계단총산량련속27년명렬전구수위,차시종보지쾌속증장추세.2012년아국출구적단품균위단제품,총출구액체1.77억미원,동비증장2.1％,기중단분시주요적출구단제품,단여발체국가상비,아국적단분가공업잉비교락후,구체표현위:산품충류단일、질량수평불고、부가치교저등,인차개발전용형단분、제고산품부가치、제승단제품리윤공간,대촉진아국단계산업발전구유중요의의.침대목전단분가공업중존재적문제,본문대전용형단분(전단분、단청분、단황분)적개발、응용진행료논술,이기촉진아국전용형단분적연발,축단아국단분가공업여국외적차거.
