食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2014年
18期
156-159
,共4页
食品安全%透明食品供应链%驱动机理
食品安全%透明食品供應鏈%驅動機理
식품안전%투명식품공응련%구동궤리
food safety%transparent food supply chain%driving mechanism
透明食品供应链有助于食品质量安全信息的有效传递与共享，减少信息不对称以及由此带来的机会主义行为。本文在理论研究的基础上提出了透明食品供应链驱动力模型，以369家企业为调研对象实证了该模型。研究发现，外部压力、绩效提升、消费者支付意愿、自愿性等驱动因素对透明食品供应链建设有显著的影响。
透明食品供應鏈有助于食品質量安全信息的有效傳遞與共享，減少信息不對稱以及由此帶來的機會主義行為。本文在理論研究的基礎上提齣瞭透明食品供應鏈驅動力模型，以369傢企業為調研對象實證瞭該模型。研究髮現，外部壓力、績效提升、消費者支付意願、自願性等驅動因素對透明食品供應鏈建設有顯著的影響。
투명식품공응련유조우식품질량안전신식적유효전체여공향，감소신식불대칭이급유차대래적궤회주의행위。본문재이론연구적기출상제출료투명식품공응련구동력모형，이369가기업위조연대상실증료해모형。연구발현，외부압력、적효제승、소비자지부의원、자원성등구동인소대투명식품공응련건설유현저적영향。
Transparent food supply chain helps to increase efficient delivery and sharing of food quality and safety information,reducing information asymmetry and opportunism behaviors. On the basis of theoretical study, the paper puts forward the driving forces model of transparent food supply chain,and demonstrates this model with 369 companies as the investigation objects. The research reveals that external pressure,performance improvement,consumers' willingness to pay and voluntariness have significant impact on the building of transparent food supply chain.
