食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2014年
19期
68-70,71
,共4页
彝族酸菜%制作工艺%旅游开发%价值
彝族痠菜%製作工藝%旅遊開髮%價值
이족산채%제작공예%여유개발%개치
Yi sauerkraut%production technology%tourism development%value
彝族酸菜制作工艺特殊、口味独特，随着凉山旅游的发展，被越来越多的人认同，市场价值大。本文通过实证调查，从制作工艺和旅游开发价值两方面进行了深层次研究，以期为彝族酸菜的开发提供有用建议。
彝族痠菜製作工藝特殊、口味獨特，隨著涼山旅遊的髮展，被越來越多的人認同，市場價值大。本文通過實證調查，從製作工藝和旅遊開髮價值兩方麵進行瞭深層次研究，以期為彝族痠菜的開髮提供有用建議。
이족산채제작공예특수、구미독특，수착량산여유적발전，피월래월다적인인동，시장개치대。본문통과실증조사，종제작공예화여유개발개치량방면진행료심층차연구，이기위이족산채적개발제공유용건의。
Yi sauerkraut special production technology,unique taste, along with the development of tourism in Liangshan, more and more people agree, market value.Through empirical investigation, makes a deep researchfrom the production process and the value of tourism development in two aspects , in order for the development of Yi sauerkraut provides useful suggestions.
