不同窖泥功能菌液细菌群落的研究
불동교니공능균액세균군락적연구
Study on Bacterial Community in Different Functional Microbial Culture Liquid of Pit Mud
  • 万方数据
    酿酒 양주
    LIQUOR MAKING
    2014年 5期 79-83 ,共5页

    杜礼泉%罗惠波%黄治国%苟云凌%贺新生%王远成%饶家权%王晓刚%唐聪

    두례천%라혜파%황치국%구운릉%하신생%왕원성%요가권%왕효강%당총

    浓香型白酒%窖泥功能菌%细菌群落 濃香型白酒%窖泥功能菌%細菌群落
    농향형백주%교니공능균%세균군락
    采用多聚酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳指纹分析技术(PCR-DGGE)对己酸菌和液体窖泥混合菌液、窖泥复合功能菌液、窖泥特殊生香功能菌液中细菌群落结构进行分析,并对不同质量窖泥接种培养的窖泥功能菌液中细菌群落结构进行对比分析,从微生物物种多样性的角度说明了不同窖泥功能菌液细菌的复杂性以及不同窖泥功能菌液具有不同生理、生化功能的原因,表明窖泥的质量与窖泥功能菌液、窖泥特殊生香功能菌液的质量可能存在相关性,为窖泥功能菌培养的进一步改进提供了理论依据.
    채용다취매련식반응결합변성제도응효전영지문분석기술(PCR-DGGE)대기산균화액체교니혼합균액、교니복합공능균액、교니특수생향공능균액중세균군락결구진행분석,병대불동질량교니접충배양적교니공능균액중세균군락결구진행대비분석,종미생물물충다양성적각도설명료불동교니공능균액세균적복잡성이급불동교니공능균액구유불동생리、생화공능적원인,표명교니적질량여교니공능균액、교니특수생향공능균액적질량가능존재상관성,위교니공능균배양적진일보개진제공료이론의거.
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