酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2014年
5期
62-67
,共6页
刘子红%李阳%韩耀春
劉子紅%李暘%韓耀春
류자홍%리양%한요춘
宋河粮液%基酒%微量成分%复杂成分%变化%规律%分析
宋河糧液%基酒%微量成分%複雜成分%變化%規律%分析
송하량액%기주%미량성분%복잡성분%변화%규률%분석
总结了宋河粮液基酒在蒸馏过程中不同取酒阶段的酒所含酯类物质、醛类物质、醇类物质及有机酸类物质等的总量、组成成分及单一成分的变化规律.
總結瞭宋河糧液基酒在蒸餾過程中不同取酒階段的酒所含酯類物質、醛類物質、醇類物質及有機痠類物質等的總量、組成成分及單一成分的變化規律.
총결료송하량액기주재증류과정중불동취주계단적주소함지류물질、철류물질、순류물질급유궤산류물질등적총량、조성성분급단일성분적변화규률.
