酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2014年
5期
57-61
,共5页
王家东%贾淑丽%王荣荣%侯红萍
王傢東%賈淑麗%王榮榮%侯紅萍
왕가동%가숙려%왕영영%후홍평
活性炭%聚乙烯醇(PVA)%海藻酸钠%固定化糖化酶
活性炭%聚乙烯醇(PVA)%海藻痠鈉%固定化糖化酶
활성탄%취을희순(PVA)%해조산납%고정화당화매
用活性炭吸附糖化酶,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻酸钠复合溶胶覆膜,分别对固定化条件、米氏常数、酶活残留率进行了研究,结果表明:活性炭覆海藻酸钠复合膜固定化方法为最佳,即海藻酸钠:聚乙烯醇配比为8:2,溶胶浓度为1.5％,固化时间为120min.该方法得到的固定化酶米氏常数为3.6mg/mL,重复使用七次后其酶活残留率为88％.
用活性炭吸附糖化酶,再以不同配比的聚乙烯醇-海藻痠鈉複閤溶膠覆膜,分彆對固定化條件、米氏常數、酶活殘留率進行瞭研究,結果錶明:活性炭覆海藻痠鈉複閤膜固定化方法為最佳,即海藻痠鈉:聚乙烯醇配比為8:2,溶膠濃度為1.5％,固化時間為120min.該方法得到的固定化酶米氏常數為3.6mg/mL,重複使用七次後其酶活殘留率為88％.
용활성탄흡부당화매,재이불동배비적취을희순-해조산납복합용효복막,분별대고정화조건、미씨상수、매활잔류솔진행료연구,결과표명:활성탄복해조산납복합막고정화방법위최가,즉해조산납:취을희순배비위8:2,용효농도위1.5％,고화시간위120min.해방법득도적고정화매미씨상수위3.6mg/mL,중복사용칠차후기매활잔류솔위88％.
