东方企业文化
東方企業文化
동방기업문화
ORIENTAL ENTERPRISE CULTURE
2014年
20期
139-139,142
,共2页
星级饭店%美学管理%范式变革
星級飯店%美學管理%範式變革
성급반점%미학관리%범식변혁
管理范式是随着时代与主体产业的变迁而变革的。本研究着眼于消费时代的到来和服务业成了主导产业的时代背景,特别是中国星级饭店管理的实践,从星级饭店的产品是情感性的活劳动,不是机器零件的本质区别出发,确立满足宾客的“心情舒畅,感觉爽适”的旅游美要求的目标[1],建立管理模式的变革中心,提出星级饭店应采用现代美学的理论和方法,从科学管理范式转型到美学管理的范式上来,实现星级饭店管理的历史性、革命性的变革的观点。
管理範式是隨著時代與主體產業的變遷而變革的。本研究著眼于消費時代的到來和服務業成瞭主導產業的時代揹景,特彆是中國星級飯店管理的實踐,從星級飯店的產品是情感性的活勞動,不是機器零件的本質區彆齣髮,確立滿足賓客的“心情舒暢,感覺爽適”的旅遊美要求的目標[1],建立管理模式的變革中心,提齣星級飯店應採用現代美學的理論和方法,從科學管理範式轉型到美學管理的範式上來,實現星級飯店管理的歷史性、革命性的變革的觀點。
관리범식시수착시대여주체산업적변천이변혁적。본연구착안우소비시대적도래화복무업성료주도산업적시대배경,특별시중국성급반점관리적실천,종성급반점적산품시정감성적활노동,불시궤기령건적본질구별출발,학립만족빈객적“심정서창,감각상괄”적여유미요구적목표[1],건립관리모식적변혁중심,제출성급반점응채용현대미학적이론화방법,종과학관리범식전형도미학관리적범식상래,실현성급반점관리적역사성、혁명성적변혁적관점。