科技视界
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과기시계
Science&Technology Vision
2014年
29期
166-166,279
,共2页
赵喜红%杨浩%陈杏洲%魏凌云%张美
趙喜紅%楊浩%陳杏洲%魏凌雲%張美
조희홍%양호%진행주%위릉운%장미
食品工艺学%教学%改革
食品工藝學%教學%改革
식품공예학%교학%개혁
Food technology%Teaching%Reform
食品工艺学是食品科学与工程专业的主干课程，为提高教学质量，本文结合食品工艺学的教学内容、教学方法、实践教学和考核方式，介绍了教学过程中的一些改革措施。
食品工藝學是食品科學與工程專業的主榦課程，為提高教學質量，本文結閤食品工藝學的教學內容、教學方法、實踐教學和攷覈方式，介紹瞭教學過程中的一些改革措施。
식품공예학시식품과학여공정전업적주간과정，위제고교학질량，본문결합식품공예학적교학내용、교학방법、실천교학화고핵방식，개소료교학과정중적일사개혁조시。
Food technology is a main course of food science & engineering. In order to improve the quanlity of teaching, this paper introduced reform based on teaching content, teaching methods, experimental content and assessment methods.
