浙江畜牧兽医
浙江畜牧獸醫
절강축목수의
ZHEJIANG JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE AND VETERINARY MEDICINE
2014年
5期
14-15
,共2页
西兰花茎叶青贮料%肉质%脂肪酸%胆固醇%杜嘉土猪
西蘭花莖葉青貯料%肉質%脂肪痠%膽固醇%杜嘉土豬
서란화경협청저료%육질%지방산%담고순%두가토저
为研究西兰花茎叶青贮料对猪肉品质的影响,选用体重50±3kg杜嘉土猪12头,随机分为2组,即对照组和试验组,分别饲喂常规饲料和常规饲料+西兰花茎叶青贮料.结果表明:添加西兰花茎叶青贮料对杜嘉土猪血清胆固醇、甘油三酯含量无明显影响(P＞0.05);试验组肉质胆固醇含量较对照组下降4.54％(P＜0.05),脂肪含量则无明显差异(P＞0.05);与对照组相比,试验组肉豆蔻酸、棕榈油酸含量显著提高(P＜0.05),亚油酸含量显著降低(P＜0.05);饱和脂肪酸含量降低3.40％ (P ＞0.05),不饱和脂肪酸含量提高2.23％ (P ＞0.05).试验结果表明,饲喂西兰花茎叶青贮料可有效提高猪肉品质,降低胆固醇含量,改善脂肪酸组成.
為研究西蘭花莖葉青貯料對豬肉品質的影響,選用體重50±3kg杜嘉土豬12頭,隨機分為2組,即對照組和試驗組,分彆飼餵常規飼料和常規飼料+西蘭花莖葉青貯料.結果錶明:添加西蘭花莖葉青貯料對杜嘉土豬血清膽固醇、甘油三酯含量無明顯影響(P＞0.05);試驗組肉質膽固醇含量較對照組下降4.54％(P＜0.05),脂肪含量則無明顯差異(P＞0.05);與對照組相比,試驗組肉豆蔻痠、棕櫚油痠含量顯著提高(P＜0.05),亞油痠含量顯著降低(P＜0.05);飽和脂肪痠含量降低3.40％ (P ＞0.05),不飽和脂肪痠含量提高2.23％ (P ＞0.05).試驗結果錶明,飼餵西蘭花莖葉青貯料可有效提高豬肉品質,降低膽固醇含量,改善脂肪痠組成.
위연구서란화경협청저료대저육품질적영향,선용체중50±3kg두가토저12두,수궤분위2조,즉대조조화시험조,분별사위상규사료화상규사료+서란화경협청저료.결과표명:첨가서란화경협청저료대두가토저혈청담고순、감유삼지함량무명현영향(P＞0.05);시험조육질담고순함량교대조조하강4.54％(P＜0.05),지방함량칙무명현차이(P＞0.05);여대조조상비,시험조육두구산、종려유산함량현저제고(P＜0.05),아유산함량현저강저(P＜0.05);포화지방산함량강저3.40％ (P ＞0.05),불포화지방산함량제고2.23％ (P ＞0.05).시험결과표명,사위서란화경협청저료가유효제고저육품질,강저담고순함량,개선지방산조성.
