中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2014年
6期
39-44
,共6页
焦利卫%高伟%武耐英%谷彦朝%张晓芳
焦利衛%高偉%武耐英%穀彥朝%張曉芳
초리위%고위%무내영%곡언조%장효방
番茄红素%铬%本底值%风险评估
番茄紅素%鉻%本底值%風險評估
번가홍소%락%본저치%풍험평고
lycopene%chromium%background level%risk assessment
了解保健品中化学污染物的本底水平,有利于科学地进行综合判定,为制定相关的标准和法规提供理论依据.本文采用微波消解-离子交换分离-石墨炉原子吸收法对12种番茄红素胶囊中铬本底值水平进行测定和分析.结果表明,番茄红素样品中Cr本底值为401 ～ 4521 μg/kg,Cr(Ⅵ)本底水平为0.7～266μg/kg,仅占Cr的0.9％～7％,番茄红素中的铬主要以Cr(Ⅲ)形式存在;Cr、Cr(Ⅵ)暴露健康风险指数分别为0.007和0.0006,无健康风险.本研究为正确认识番茄红素中铬天然水平及健康风险评估提供了数据支持.
瞭解保健品中化學汙染物的本底水平,有利于科學地進行綜閤判定,為製定相關的標準和法規提供理論依據.本文採用微波消解-離子交換分離-石墨爐原子吸收法對12種番茄紅素膠囊中鉻本底值水平進行測定和分析.結果錶明,番茄紅素樣品中Cr本底值為401 ～ 4521 μg/kg,Cr(Ⅵ)本底水平為0.7～266μg/kg,僅佔Cr的0.9％～7％,番茄紅素中的鉻主要以Cr(Ⅲ)形式存在;Cr、Cr(Ⅵ)暴露健康風險指數分彆為0.007和0.0006,無健康風險.本研究為正確認識番茄紅素中鉻天然水平及健康風險評估提供瞭數據支持.
료해보건품중화학오염물적본저수평,유리우과학지진행종합판정,위제정상관적표준화법규제공이론의거.본문채용미파소해-리자교환분리-석묵로원자흡수법대12충번가홍소효낭중락본저치수평진행측정화분석.결과표명,번가홍소양품중Cr본저치위401 ～ 4521 μg/kg,Cr(Ⅵ)본저수평위0.7～266μg/kg,부점Cr적0.9％～7％,번가홍소중적락주요이Cr(Ⅲ)형식존재;Cr、Cr(Ⅵ)폭로건강풍험지수분별위0.007화0.0006,무건강풍험.본연구위정학인식번가홍소중락천연수평급건강풍험평고제공료수거지지.
