动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2014年
9期
2499-2502
,共4页
杨静%王进波%齐莉莉%姜淑贞
楊靜%王進波%齊莉莉%薑淑貞
양정%왕진파%제리리%강숙정
益生菌%酸耐受应答%蛋白质组学
益生菌%痠耐受應答%蛋白質組學
익생균%산내수응답%단백질조학
probiotics%acid stress tolerance%proteomics
在发酵乳制品或消化道的酸性环境中,益生菌会产生酸耐受应答,进而发生代谢变化.蛋白质组学技术可以让人们更好地了解这些变化,深入揭示益生菌的酸耐受机制.本文就益生菌酸耐受应答过程中的蛋白质组学技术应用进展进行综述.
在髮酵乳製品或消化道的痠性環境中,益生菌會產生痠耐受應答,進而髮生代謝變化.蛋白質組學技術可以讓人們更好地瞭解這些變化,深入揭示益生菌的痠耐受機製.本文就益生菌痠耐受應答過程中的蛋白質組學技術應用進展進行綜述.
재발효유제품혹소화도적산성배경중,익생균회산생산내수응답,진이발생대사변화.단백질조학기술가이양인문경호지료해저사변화,심입게시익생균적산내수궤제.본문취익생균산내수응답과정중적단백질조학기술응용진전진행종술.
