安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
30期
10643-10645,10793
,共4页
史君彦%王清%王倩%高丽朴
史君彥%王清%王倩%高麗樸
사군언%왕청%왕천%고려박
迷你黄瓜%冷害%黄化%生理特性
迷妳黃瓜%冷害%黃化%生理特性
미니황과%냉해%황화%생리특성
Mini cucumber%Chilling%Yellowing%Physiological characters
[目的]研究不同温度对采后迷你黄瓜贮藏期间生理特性的影响.[方法]以迷你黄瓜为试材,分析了采后迷你黄瓜在不同温度下贮藏期间生理特性的变化.[结果]试验表明,3、5、7、9℃下贮藏的黄瓜均有冷害发生,贮藏期间冷害指数、失重、细胞膜透性及MDA含量逐渐升高,外观指数、叶绿素、Vc、可溶性蛋白含量逐渐下降;11和20℃下未有冷害发生,贮藏期间外观指数、叶绿素、Vc、可溶性蛋白含量呈下降趋势,失重、细胞膜透性及MDA含量逐渐升高,20℃高温增强了迷你黄瓜的生理活动,促进其衰老黄化,而11℃下贮藏能有效抑制迷你黄瓜生理代谢,贮藏效果最好.[结论]研究可为降低迷你黄瓜在大型超市和配送中心等大型蔬菜贮藏中心混搭贮藏过程中冷害产生的损失提供参考依据.
[目的]研究不同溫度對採後迷妳黃瓜貯藏期間生理特性的影響.[方法]以迷妳黃瓜為試材,分析瞭採後迷妳黃瓜在不同溫度下貯藏期間生理特性的變化.[結果]試驗錶明,3、5、7、9℃下貯藏的黃瓜均有冷害髮生,貯藏期間冷害指數、失重、細胞膜透性及MDA含量逐漸升高,外觀指數、葉綠素、Vc、可溶性蛋白含量逐漸下降;11和20℃下未有冷害髮生,貯藏期間外觀指數、葉綠素、Vc、可溶性蛋白含量呈下降趨勢,失重、細胞膜透性及MDA含量逐漸升高,20℃高溫增彊瞭迷妳黃瓜的生理活動,促進其衰老黃化,而11℃下貯藏能有效抑製迷妳黃瓜生理代謝,貯藏效果最好.[結論]研究可為降低迷妳黃瓜在大型超市和配送中心等大型蔬菜貯藏中心混搭貯藏過程中冷害產生的損失提供參攷依據.
[목적]연구불동온도대채후미니황과저장기간생리특성적영향.[방법]이미니황과위시재,분석료채후미니황과재불동온도하저장기간생리특성적변화.[결과]시험표명,3、5、7、9℃하저장적황과균유냉해발생,저장기간냉해지수、실중、세포막투성급MDA함량축점승고,외관지수、협록소、Vc、가용성단백함량축점하강;11화20℃하미유냉해발생,저장기간외관지수、협록소、Vc、가용성단백함량정하강추세,실중、세포막투성급MDA함량축점승고,20℃고온증강료미니황과적생리활동,촉진기쇠로황화,이11℃하저장능유효억제미니황과생리대사,저장효과최호.[결론]연구가위강저미니황과재대형초시화배송중심등대형소채저장중심혼탑저장과정중냉해산생적손실제공삼고의거.
