应用化工
應用化工
응용화공
APPLIED CHEMICAL INDUSTRY
2014年
10期
1781-1783
,共3页
伍亚华%吴礼珠%孟苗%赵永春%刘佳豪
伍亞華%吳禮珠%孟苗%趙永春%劉佳豪
오아화%오례주%맹묘%조영춘%류가호
宣木瓜汁%单宁%明胶
宣木瓜汁%單寧%明膠
선목과즙%단저%명효
Chaenomeles speciosa juiee%tannin%gelatin
以明胶为吸附剂，脱除宣木瓜鲜果加工果汁中的单宁。结果表明，35℃下，果汁按10 mL/100 mL添加质量分数为1.5%的明胶溶液，吸附处理30 min，明胶对单宁的吸附脱除率为62.3%，可明显降低宣木瓜果汁中单宁酸的含量。
以明膠為吸附劑，脫除宣木瓜鮮果加工果汁中的單寧。結果錶明，35℃下，果汁按10 mL/100 mL添加質量分數為1.5%的明膠溶液，吸附處理30 min，明膠對單寧的吸附脫除率為62.3%，可明顯降低宣木瓜果汁中單寧痠的含量。
이명효위흡부제，탈제선목과선과가공과즙중적단저。결과표명，35℃하，과즙안10 mL/100 mL첨가질량분수위1.5%적명효용액，흡부처리30 min，명효대단저적흡부탈제솔위62.3%，가명현강저선목과과즙중단저산적함량。
The juiee was proeessed using Chaenomeles speciosa as material,it was treated with gelatin as adsorbent to adsorb tannie aeid. The result shows that the adsorption temperature 35 ℃,adsorption time 30 min,the dosage of 1. 5% gelatin solution 10 mL/100 mL. By employed those optimum eonditions,the tannin removal rate aehieved at 62 . 3%,and it ean reduee the tannie eontent from Chaenomeles speciosa juiee.
